【周末好去處】韓國鮑魚節$20食鮑魚！ 汁煮刺身磯燒想點食都有
快將來臨是父親節和端午節的長周末，想好哪裡慶祝未？原來韓國也跟香港一樣，韓國家庭在特別的節日會吃海鮮慶祝，一桌佳餚少不了的是當造鮑魚。
攝影：龔嘉盛
鮑魚是酒樓的名貴菜式，我兒時慶祝父親節，每人可分享到兩隻長2吋半的「果皮蒸鮮鮑」，感覺如獲至寶。
早聞日本鮑、中東鮑及南非鮑，原來韓國莞島的鮑魚也很聞名。莞島在釜山以南，由265個大小島嶼組成，由市區約駕車四小時可前往，莞島的海床充滿能淨化海水的麥飯石，令當地水質特別優良乾淨，盛產鮑魚及海帶。鮑魚以海帶為主食，得天獨厚的環境下，鮑魚非常飽滿肥美。每年生產鮑魚超過10,000噸，佔韓國全國總產量逾80%。
鮑魚性格低調，白天靜靜地貼在岩石上難被發現，到晚間變成活躍份子，動作靈敏四出尋覓新鮮海藻來吃。牠們生活在水流湍急及海藻繁茂的岩礁地帶，是單殼類的軟體動物，平腹，下足伸展時呈橢圓形，適合附着和爬行。鮑魚是雌雄異體，掀開螺旋狀的內臟，便知公鮑或母鮑，牠們以體外受精繁衍，分別從呼吸孔排出精子及卵子，兩者相遇成白色的煙霧狀即受精成功，十天左右，小鮑魚就出世了。
按圖了解母鮑魚及公鮑魚如何區分：
鮑魚的營養價值高，含有豐富的蛋白質、礦物質、維他命及碘質等。
中醫認為鮑魚補而不燥，可潤燥利腸、滋陰養顏。
鮑魚是四大海味，鮑、參、翅、肚之首，矜貴身份早入民心，$20竟有「原隻汁煮鮑魚」？其實是位於黃埔的「九號水產」，在6月15至18日將舉辦「韓國鮑魚節」，以pop-up美食市集形式進行，遊客手持Food Pass及Wine Pass可品嚐多元化的鮑魚菜式、刺身、磯燒、清酒及梅酒等。刺身及磯燒區在海鮮街的旁邊，食客可即點、即撈新鮮鮑魚給師傅炮製成鮑魚刺身或自己操刀BBQ嘆海鮮拼盤。
按圖睇場內即點、即撈鮑魚過程「做定功課」：
按下圖看場內其他的鮑魚菜式及各樣海鮮美食：
付款方法：遊客購買美食通行証（Food Pass），每張$200，證上有10個$20的蓋印，按菜式及飲品的定價蓋印使用，可按需要一次過買多張通行證使用。另有酒精飲品通行證（Wine Pass），每張$100，同樣按各款酒類飲品包括清酒、北海道汽酒、燒酎、智利白酒及北海道啤酒等蓋印使用。通行證優惠，可登入「九號水產」facebook專頁查閱。
同場有韓國文化及舞蹈團體表演、攤位遊戲及鮑魚探知館介紹鮑魚養殖及生態知識。
韓國鮑魚節
日期：6月15日至18日（星期五至一）
時間：2pm-10pm（6月15日）、1:00pm-10:30pm（6月16日至18日）
（晚上九時停止售票）
地點：紅磡德豐街8號黃埔新天地第九期地下九號水產
參考資料：
「鮑魚不是魚？」海洋生物的新鮮事．海魚達人／鮑參翅肚燕窩大全．林長治
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