【新店速遞】荃灣冷巷自助拉麵機　撳幾個掣坐低有得食！

香港拉麵店愈開愈多，不過有過江龍開在旺區大排長龍，亦有本地小店開在冷巷無人問津。但既然香港拉麵店開到成行成市，多如牛毛，足證香港人對拉麵的熱情依舊，所以荃灣這間拉麵小店一於出盡法寶，除了湯底、麵條、食材樣樣講究之外，更特別訂製一部「自助拉麵售賣機」放在店外，希望吸引更多人來幫襯。
攝影、攝錄、剪接：黃子卓

偶爾經過這間位於荃灣一條冷巷的「團日式拉麵」，發覺極有日本半自助式的拉麵店的風格，皆因其門外放置了一部自助拉麵售賣機，食客只需在外面按鍵選好拉麵，付款後再取票給店員，然後入內坐低等食就可以。當時是下午兩點左右，見店內只得一兩枱客人，於是友人跟我就準備實試挑戰一下這部機器，各柯打一款不同湯底的拉麵。

按圖看清拉麵機如何操作及有邊四款拉麵：

完成付款及取票後，由我們將票遞給店員，到拉麵上枱一刻，不過是短短五分鐘。先說友人吃的豬骨濃湯魚介拉麵，賣相平平無奇，但豬骨湯味道醇厚濃郁，原來是店家每日用10多小時熬製，再加入鰹魚粉，令整碗拉麵味道更鮮，口感卻又不會覺得太油膩。至於我柯打的黑蒜油拉麵更是店長推介，同樣是濃厚的豬骨湯底，加入了自家特製黑蒜油，並配上秘製炸蒜及蒜泥，每啖都蒜香十足，個人推薦一定要選曲麵，皆因更加掛湯，口感亦較為爽彈煙韌。

按圖看拉麵真實賣相

不過我最欣賞的卻是他們的服務。由於是真金白銀付款的即興試食，我並未在事先相約採訪，也由始至於沒有透露身份，但店長阿耀見我們吃完後，卻主動走來問我們意見，可見其相當重視食客的感受，我當然把握機會跟他交流一番，「這部拉麵機？當然不是從日本訂回來，但這是在台灣特別訂製回港的，所以若果壞機要運回台灣維修也很重皮，哈哈！」店長阿耀爽朗地笑道。

雖然放置自助拉麵機並非他們首創，之前香港其他地區也有，但在荃灣區應該暫時只得他們這樣做，「尤其這條街人流少，更要出奇招引人注目，而且除了拉麵本身，我們整間店都想帶給客人置身日本的感覺，所以就決定放置一部拉麵機在店外了。」我大約在餐廳逗留了30分鐘，其間所見，幾乎10個途人路過，有9個都會好奇望向拉麵機，還有1個索性走到拉麵機前研究怎樣使用，看來這個奇招當真出得對了。

團日式拉麵
地址：荃灣大屋街18號金豐閣地下1&2號舖
電話：2488 2322