【癌症飲食】戒肉戒油易致併發症　營養師建議病人應吃的10款食物

生病了，沒胃口，吃少些清淡些，以為免腸胃操勞，就是對身體好？其實，當身體受病菌侵襲，要打仗要彈藥的時候，你卻減糧減營養，如何有力氣抗敵？尤其癌症患者，需要的「軍備」更多，外科專科陳志滿醫生指很多病人，以為營養只是補充，而不知其實是治療的一種，「如果癌症病人術後懂得保養，以營養作治療，可大大減低術後併發症風險。」
攝影：歐嘉樂

鼓吹吃生、素食的風潮，不一定人人適合，陳醫生謂，病患者若在手術或治療期間營養不良，會影響其免疫防禦功能，容易引致併發症及多器官功能障礙，讓傷口破裂、吻合位出現裂漏，難以癒合，延長住院時間，甚至需深切療。此外，因缺乏營養或蛋白質吸收，也會減低肌肉強度，形成呼吸系統問題，如肺炎，令病發率或死亡率提高。即使有再完美的手術，若忽略了營養治療，效果可能只有一半，甚至只會白費心機。

香港癌症病人常見謬誤：（請按圖）

看營養是否足夠，可參考身體質量指數BMI（Body Mass Index）

BMI計算公式：體重(公斤) / 身高2（米2)

例如：一個50公斤的人，身高是155公分，則BMI為：
50/(1.55ｘ1.55)= 21.6

中度營養不良：

70歲以下：過去6個月體重減輕或多於10%或BMI少於18.5kg/m2
70歲以上：過去6個月體重減輕或多於10%或BMI少於21kg/m2

嚴重營養不良：

70歲以下：過去6個月體重減輕或多於15%或BMI少於16kg/m2
70歲以上：過去6個月體重減輕或多於15%或BMI少於18kg/m2

臨床腫瘤科專科周李舒雅醫生認為病人若在接受治療期間，能夠維持或增磅才是健康的指標，體重下降愈多風險愈大，體重每下降5%，死亡率增加7%。因此，如何吸收營養是非常重要，假若病人因術後沒胃口，便需靠濃縮的營養補充劑協助。

註冊營養師葉俊言建議癌症病人正確飲食，應吃哪10種食物：(請按圖)

為癌症病人設計的富熱量營養餐及做法：（請按圖）