可樂不只是飲料，更能調味。平日喝不完，或是派對喝剩的可樂，可以用來煮可樂雞翼、可樂排骨等菜式，不用浪費。以可樂製作醬汁，醬香色濃，焦糖色的排骨惹得人口水直流，巴不得多吃一碗白飯！
攝錄：馮嘉雯、李思敏
剪接：馮嘉雯

平日調味一般會用生抽加上砂糖，這次用生抽配搭可樂便成，因可樂倒進鍋裏會冒出一層泡泡，加熱後氣泡會揮發掉，剩下濃稠的醬汁，排骨烹煮時盡吸可樂的香甜，做菜時連砂糖都省掉！

收汁的時候，可先試味，自己調節喜好的鹹度，或加入清水調節醬汁的濃稠度。記着要用原味可樂，因為糖分足，才能產生如焦糖一樣的醬汁，如用代糖或無糖口味的可樂，則失了風味。

健康小貼士：

排骨一般指豬的肋骨和脊椎骨，在中醫角度來說，具滋陰潤燥的功效，適合一般人食用。但是排骨多連帶着脂肪，如擔心卡路里高，可先除去白色的脂肪部分。

可樂排骨食譜

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食譜	可樂排骨（煮）
材料	排骨300克、可樂250毫升、薑片5片、蒜頭6瓣、米酒2湯匙、生抽4湯匙、蔥段適量、清水100毫升、油少許、指天椒1隻、芫荽少許
做法	1. 指天椒和芫荽切碎，備用。
	2. 排骨加入滾水中汆燙1分鐘，盛起瀝乾，備用。
	3. 燒熱鍋，下油，中火放入蒜瓣、薑片和蔥段炒香。
	4. 放入排骨煎香四面，倒入米酒和生抽。
	5. 倒入可樂和清水，加蓋以小火煮約30分鐘至醬汁濃稠。
	6. 最後放上指天椒和芫荽即成。

【排骨食譜】可樂排骨濃郁香甜 連糖也省掉！