【糖水食譜】腐竹白果雪耳糖水　健康滋潤防便秘

秋意漸濃，皮膚開始乾燥痕癢，和註冊中醫師陳俊傑談起，他指出乾燥的天氣不只令皮膚變乾，亦容易令人有便秘問題，因此推薦大家喝腐竹白果雪耳糖水。這道糖水材料簡單，適合秋冬潤一潤！

天氣與身體變化息息相關，傑醫師經常留意天氣，他表示最近濕度低，天氣乾燥，除了皮膚乾外，亦容易便秘，故此建議飲用時令湯水滋潤，例如腐竹白果雪耳糖水。

《本草綱目》中指出，白果（銀杏）「熟食，溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。生食，降痰，消毒殺蟲。」傑醫師表示，白果具潤肺功效，在糖水中加入小量碎雪耳更能滋潤，幫助通便，有助舒緩便秘的問題。不過他提醒，「雪耳雖有護膚的作用，能滋潤皮膚，但多吃會引起脹胃，所以只用少量便可。」

白果在超級市場較難買得到，不過在街市亦有一些已開的新鮮白果售賣，一包約15至20粒，傑醫師強調，「白果有小毒，每人吃5至8粒便安全。」另外，他亦提醒，這個糖水以滋潤為主，如果患有感冒、咳嗽等人士應先問家庭醫師的意見，不要隨便飲用，以免病情加重，而早期懷孕的婦女亦需注意。

腐竹白果雪耳食譜（按圖看材料分量及做法）：