【親子樂廚】在職媽媽為家人愛下廚 煮出新人生：出書、開烹飪班
煮住家飯是很多母親的每日任務，人氣烹飪網誌作家維維媽因為家人的支持，把任務變成愛好，不單獲多間機構邀請開手工麵包班及烹飪班，最近更推出第一本食譜書《嚐在家吃》，把烹飪變成人生新的火花。
當到達Kenwood的廚房，維維媽已經在張羅一會要示範的蟹肉栗米羹，逐一把食材放到碟上。從刨栗米、攪伴、做蛋花，過程流暢準確。一張流理台就像是她的舞台，簡單的步驟卻見深厚的功架。在等待水煮開的時候，我跟維維媽亦開始談她的廚房故事。
40多歲的維維媽年輕時已喜愛下廚，當時把它當作一個興趣：「年輕時對下廚充滿好奇，這一道菜到底是怎樣煮出來的呢？哪一道的味道又是怎樣呢？」後來跟丈夫「大王」組織家庭，又誕下「小王」，為了讓家人有健康的飲食，開始認真鑽研廚藝。即使有全職工作在身，她仍每天親自買菜下廚，一煮，便是21年：「剛開始時因為小王不愛吃有葉有莖的菜，吃了也吐出來，便想辦法讓他多吃一點。當把這每天都要做的工夫視為興趣，便不會覺得辛苦。我覺得好開心呀！小王會陪我去街市，父子二人又愛我煮的菜。」
兒子成下廚動力
小王長大後，偶然會跟媽媽「下戰書」，提出自己想吃的菜，維維媽也會盡量滿足，但也有不答應的時候：「他們很想我做干炒牛河，但我討厭過於油膩的菜，這真的太多油了，河粉本身已經多油，炒的時候又要再下油，他們已經提過幾次，但我一直沒有做。」有時候，住家飯也是獎勵大小王的獎品。「偶爾看到父子二人主動做了些平日不會做的家務，我會特別煮一些他們喜歡的菜，例如魚香茄子煲、擔擔麵。」維維媽說。
維維媽又是如何知道大小王是否喜歡呢？「他們一看見便會說：『正呀！掂呀！今晚有沒有煮多一些飯呀？』從他們的飯量便會知道是否愛吃。」說到家中的大小王，維維媽不禁大笑起來，我也仿佛看到當時飯桌上的歡樂時光。
一個媽媽是否愛下廚，家人的態度亦十分重要。若她每天辛辛苦苦預備了菜餚，煮罷又要三催四請才到飯桌就坐，難免會感到意興闌珊。「小王從小都喜歡跟我到街市買菜，他現在17歲了，偶爾我放工回家前，會與他約在街市碰面，然後一同買菜回家。有次他正在打PS4，我拜托他幫我去補買些東西，雖然他嘴上咿哦了數句，但還是放下手掣幫我。」因為父子行動上的支持，維維媽對下廚的態度從興趣，變成熱愛的程度。
從興趣到出書寫食譜
約10年前，在朋友的鼓勵下，維維媽開始經營網上日誌，分享食譜和煮食心得，從餐前小吃、西餐意粉到新年盤菜都難不到她，漸漸累積了一班忠實讀者。因為大小王愛吃港式餐包，近年還開始搓起麵團，親自焗麵包。後來更獲邀開手工麵包班及烹飪班，維維媽卻未敢立即答應：「當時沒甚麼自信，寫blog只當寫日記，煮得好並不代表可以教班。後來上了數堂，收到學生的正面回應，便漸漸有信心。」
上年9月，就有出版商邀請維維媽出食譜書，籌備了大半年，第一本食譜書《嚐在家吃》面世，難度由淺入深，適合新手主婦。「以前偶爾會幻想，如果將來能有一本自己的食譜會是怎樣呢？製作過程中也有挫敗、懷疑自己的時候，到現在拿着它，仍覺得有點不真實，真的沒想過可以出書，甚至有不認識的外國讀者專程托朋友幫他買，再拍照給我。」
當維維媽說到教烹飪班時，面上會流露微笑，但說到大小王，就連眼晴也笑成彎月，從興趣到熱衷，從開班到出書，開始全職工作以外另一段精彩人生，當中家人的支持功不可沒。
《嚐在家吃》
作者：維維媽
出版社：青馬文化
60道實用菜式 × 5種基礎下廚技巧 × 識用廚具便捷省時
附英文食譜