青海「國產淡水三文魚」掀爭議　為證安全性竟用顯微鏡驗厚切刺身

央視近日報道稱，目前內地市場上三分之一的三文魚都是青海養殖的國產淡水魚。有網友指，這種魚其實是虹鱒魚，含有寄生蟲，不適宜作刺身食用，不過，中國漁業協會則出面稱虹鱒魚屬三文魚，可以安全食用。此事在社交平台引發激烈討論。
有青海當地媒體聲稱，他們曾採訪中科院青海研究所，證實當地產魚可以食用，但中科院則迅速出面闢謠稱「無此機構」；之後又有官方媒體之一的中新社節目直播青海當地檢測寄生蟲片段，想以此證實當地產品安全，卻被網友指出其顯微鏡使用方法完全錯誤，竟然將「厚切刺身」直接檢測。

央視日前播出節目《科技裏飄出的新「鮮」味》指，「中國市場上三分之一的三文魚都被青藏高原『承包』了」。而據青海省漁業環境監測站提供的數據，2017年，青海省20多家相關企業，共産虹鱒魚13800噸，主要銷往內地城市，部分出口海外。

央視的說法迅速遭到質疑。有網友指出，養殖場內的「三文魚」實是淡水虹鱒魚，不是一般意義與上的「三文魚」，網友還指出虹鱒魚體內含大量寄生蟲，如果當刺身生吃會危害健康，熟食較為恰當。

不過，中國水產流通與加工協會所發佈的《中國水產流通與加工協會關於三文魚一些常識答疑》指，即「消費者通常所說的『三文魚』是一類魚的商品名稱，並非是一種魚的名稱。」而中國漁業協會則公開發聲稱：虹鱒就屬於三文魚。關於寄生蟲問題，則有漁業專家出面表示，青海虹鱒魚可以放心食用。

「國產三文魚」支持者及反對者至此尚屬說理，然而之後有媒體為力挺「國產三文魚」，表現讓人大跌眼鏡。

西寧地方網站大青海官方微博@大青海網 25日發文【質疑「青海三文魚」的可以閉嘴了！快看權威說法！】。這篇「支持國貨」的文章據稱有「中科院青海研究所」背書，不過，中科院官方微博隨後闢謠，稱中科院並沒有「青海研究所」，之後@大青海網 又改口稱採訪的是中科院西北高原生物研究所，但亦被中科院否認。

此外，@大青海網 登出部分檢驗報告證明當地三文魚中沒有寄生蟲。不過，有網友指出，報告檢驗的部分寄生蟲是寄生海洋生物身上的，而當地所產虹鱒是淡水魚，本不會產生這種寄生蟲，因此檢驗報告價值可疑。

此外，中新網25日還派記者前往養殖基地採訪，見證當地三文魚生產檢測過程。不過網友發現，採訪視頻中，工作人員竟然直接切了一片魚肉觀測。網友指出，這位工作人員觀測過程中，魚肉擋住了光源，而依據一般顯微鏡使用方法，也理應製作玻片標本觀測，絕無直接以顯微鏡觀察大片「刺身」之理。這位工作人員以此種操作方法，實際上什麼都觀測不到。對此，有網友諷刺：「把顯微鏡當電子秤用？」還有網友稱：「穿白大褂的那位會不會是食堂裡的廚師？把切片理解成了厚切」。

有媒體指，青海省作為西部欠發達地區，能做大虹鱒魚這個產業不容易，不能被謠言給毀了。但是，如果淡水三文魚存在嚴重的寄生蟲問題，食品監管部門應該及時執法，亮出態度。

（綜合報道）