【尋找高端美食】雨僑首次遊覽坎培拉　跟超級狗仔學做考古學家

雨僑和食家紀曉華（Walter）為奇妙電視節目《尋找高端美食》到澳洲首都坎培拉四出覓食。首次踏足坎培拉的他們便電動單車代步，遊覽當地的湖江山色以及最有代表性的景點。紀曉華曾提過「新鮮食材頂七成功夫」，因此他特地帶雨僑到訪位於米切爾（Mitchell）的周末的農產品市場，該處是當地最大的農產品市場，每逢假日都吸引不少當地人到訪購入最新鮮及有機食材。雨僑笑言要把握機會「大shopping」，購買最新鮮、最當造的有機農產品，當手信帶回香港送朋友。

每年的六月到八月是澳洲盛產冬季松露的季節，紀曉華及雨僑特地到訪位於賓根多爾（Bungendore）的松露園，跟着園區的松露狗Frisbee尋找人稱「食材界黑鑽石」的冬季黑松露。雨僑初嘗掘松露，笑言自己像考古學家，要很細心及專注才能把珍貴的松露完整掘出。剛掘出來的松露香味撲鼻，兩位主持亦急不及待邀請園主為他們炮製松露盛宴，品嚐用新鮮松露所製作的料理。松露盛宴前，Walter更特製芝士鵝肝多士作開胃菜給雨僑品嚐。