低碳飲食未必如想像般健康　美研究指或縮短4年壽命

近年愈來愈多人注重飲食健康，低碳飲食（low-carb diet）也成為不少人的生活習慣。但美國一項研究指出，低碳飲食有可能使人的壽命縮短四年，可謂是得不償失。

醫學期刊《刺針公共衛生》（The Lancet Public Health）周四（16日）刊登的研究指出，適當攝取碳水化合物的飲食習慣較為健康。換句話說，標榜有利健康和減肥的低碳飲食，如生酮飲食（Ketogenic Diet）和阿特金斯飲食（Atkins Diet）未必如想像中健康。

研究在1980年代開始，收集美國15,400人的飲食數據，包括他們攝取的食物和飲品，以及相關份量，從而得出研究對象從碳水化合物、脂肪和蛋白質中攝取的卡路里。

平均跟進研究對象約25年後，研究人員發現，從碳水化合物攝取50至55%能量的人比起低碳和高碳飲食的人的死亡風險較低。50歲以上、適當攝取碳水化合物的人平均壽命為83歲，比起奉行低碳飲食的人平均壽命多四年。

美國波士頓布里格姆婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）心血管醫學臨床和研究人員塞德爾曼諾娃（Sara Seidelmann）指，低碳飲食愈來愈流行，但研究卻反映有關飲食習慣有可能會縮短壽命，因此不建議繼續鼓吹。她建議，若要實行低碳飲食，選擇攝取植物性脂肪與蛋白質對身體影響較小。

（英國廣播公司／電訊報）