陽澄湖大閘蟹9月21日開撈　預計價格較去年高10%

不知不覺原來已經立秋。每逢秋天，吃貨們最掛住莫過於陽澄湖大閘蟹了。昨日（14日），陽澄湖等機構聯合發布消息：今年陽澄湖大閘蟹開定於9月21日開撈，較去年提前2日。
2016年有內地入口大閘蟹被檢出含二噁英超標，而去年陽澄湖大閘蟹則未能供港，新一年蟹季將至，陽澄湖大閘蟹能否供港，尚未可知。

據了解，今年陽澄湖大閘蟹開撈時間為9月21日，趕的及9月24日中秋節上市。陽澄湖大閘蟹協會會長胡建國表示，今年陽澄湖大閘蟹脫殼速度較以前快；受三場颱風影響，進食及活動量增加，肉質變結實。他認為今年陽澄湖大閘蟹品質好過去年。

據胡建國估計，今年陽澄湖大閘蟹的總產量將高於去年，保守估計不低於1600噸，且大蟹多。「預計公蟹4兩以上、母蟹2.8兩以上的，將佔到總產量的40%，比去年高出10個百分點，這也是陽澄湖大閘蟹歷史上首次。」

做了12年陽澄湖大閘蟹生意王氏創辦人王志強表示，已經有不少團購訂單，總量比去年同期提高30%。蟹農普遍反映訂單需求高。他預料今年採購成本要增加500萬元人民幣。

據蟹農介紹，今年的陽澄湖大閘蟹產地出水價（陽澄湖當地的收購價格）和去年相比，估計會漲10％至15％。在杭州市面上的蟹券價格亦比去年高。以王氏大閘蟹為例，去年這個時候，4兩公蟹、2.8兩母蟹各4只的經典套餐票面價1288元人民幣，打5.3折，今年折扣變成了5.5折。

香港今年賣大閘蟹需許可證

2016年有內地入口大閘蟹被檢出含二噁英超標，部份進口蟹被封存引起社會關注。為優化大閘蟹銷售安排，本港食物環境衞生署公布，由今年9月3日起，銷售大閘蟹的經營者必須領有食環署簽發的介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證或獲得食環署的書面准許，7月16日起已經接受申領。

其中，申領許可證的要求包括售賣處所須符合相關的衞生要求，包括設置雪櫃及洗手盆，而出售的大閘蟹必須來自合法來源和附有食環署署長認可的衞生證明書，並須存放於雪櫃內。