9月3日起賣大閘蟹要有許可證　店舖須符合衞生要求　今起接受申請

2016年有內地入口大閘蟹被檢出含二噁英超標，部份進口蟹被封存引起社會關注。為優化大閘蟹銷售安排，食物環境衞生署公布，由今年9月3日起，銷售大閘蟹的經營者必須領有食環署簽發的介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證或獲得食環署的書面准許，今日（16日）起接受申領。
其中，申領許可證的要求包括售賣處所須符合相關的衞生要求，包括設置雪櫃及洗手盆，而出售的大閘蟹必須來自合法來源和附有食環署署長認可的衞生證明書，並須存放於雪櫃內。

由今年9月3日起，銷售大閘蟹的經營者必須領有食環署簽發的介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證或獲得食環署的書面准許。食環署指，許可證規定，售賣大閘蟹的處所須符合相關的衞生要求，包括設置雪櫃及洗手盆；供出售的大閘蟹必須來自合法來源和附有食環署署長認可的衞生證明書，並須存放於雪櫃內。

此外，《食物安全條例》規定，經營大閘蟹進口或分銷業務的人士須向食環署登記，並備存大閘蟹進出紀錄，零售商亦須備存其獲取大閘蟹的紀錄，以便追查大閘蟹的來源和分銷情況。

而網上售賣大閘蟹的經營者，須領有網上售賣限制出售食物許可證、其他處所如新鮮糧食店或公眾街市魚類攤檔等如果售賣大閘蟹，亦應先取得食環署的相關書面准許。

大閘蟹售賣許可證的申請表格可於食環署網頁下載或於食環署轄下各分區環境衞生辦事處索取。