海底撈每手1.8萬元　管理層稱定價合理　歡迎所有投資者認購

海底撈（6862）入場費接近1.8萬元，為歷來入場費最高的新股。首席戰略官周兆呈認為，集團股份定價在合理水平，歡迎所有的投資者，包括散戶、機構投資者等，來參與認購海底撈。

對於近期股市市況波動，他說海底撈選擇在這個時候上市，是基於對集團估值、運營狀況穩定、以及公司在資本市場所獲得的反應而作的決定。

未來引入自動化廚房 確保食品安全

內地火鍋品牌呷哺呷哺（0520）早前有顧客進食火鍋時，發現有死老鼠。創始人、董事會主席、執行董事兼首席執行官張勇覺得，集團可通過改善管理流程來避免生產過程受污染問題，海底撈未來會引入自動化廚房，希望用新技術來確保食品安全。周兆呈補充道，集團上市所得資金的20%，將用作研發新技術和提升食品安全，但採用自動化生產後，不會裁減員工，因集團認為員工是海底撈最寶貴的價值，他們可以轉至為客人提供更佳的服務體驗。

海底撈今年擬開180至220間新餐廳

現時海底撈的海外市場涵蓋新加坡、南韓、日本、美國等地，集團打算在今年開設180至220間新餐廳。周兆呈透露，集團的海外擴張策略是增加現有海外店的市場份額，以及發掘具增長潛力之新市場。集團的海外餐廳希望做到口味本土化，迎合當地客人需求；並提升在擁有華人大型社區的國家之餐廳覆蓋率。

被問及海底撈會否擴張過快，令服務質素下降，張勇稱海底撈以客人滿意度來對餐廳評分，可以讓餐廳店長有動力提供較優秀的服務，因中國地方大，經濟發展好，相信隨着中國掘起，餐飲品牌在內地及海外均有很大擴展空間，現階段則未有考慮擴張過快問題。

投資者：市况低迷　料散戶認購反應不太踴躍

民眾證券董事總經理郭思治認為該股估值略高，在市况低迷下，預計散戶認購反應不太踴躍。近期大市避險情緒濃厚，新股認購反應及掛牌後表現一律走樣，不完全與公司基本面有關。