叙福樓黃傑龍：亞洲菜成發展重點　料3年內開27間分店

叙福樓﹙1978﹚今日掛牌開市勁升8成，主席、行政總裁兼執行董事黃傑龍表示，未來亞洲菜將是集團發展重點，集資所得將於3年內加開27間分店。

中菜非發展重心　27間新店中僅1間粵菜

黃傑龍出席上市儀式後稱，集團的強項為亞洲菜例如日本菜，未來在香港加開的分店中，只會有1間是粵菜餐廳，其餘均為毛利較高的上海菜及其他亞洲菜。他坦言，中餐不是集團的發展重心，惟暫時無意刪減餐廳數量。

黃傑龍又指，在即將加開的27間分店中，其中兩間「牛角」近日已經開業，分別位於旺角及屯門，未來開店會「18區都考慮」，主要考慮商場舖位。至於舖租方面，他表示過往3年租金成本僅佔集團營業額約17%，認為由於集團與業主關係良好，租金成本將趨於穩定。

今年初加價幅度低於5%　稱重視性價比

黃傑龍強調，重視旗下餐廳的性價比，「合理價錢、優質餐飲」將繼續是集團的發展方向。他透露集團每年均有一定的價格調整，而今年初加價幅度低於5%。

華南地區「試水溫」　未來冀拓展星馬

至於海外擴張計劃，黃傑龍指集團已於2月取得「牛角」在內地的經營權，第一步或會先打入華南地區「試一兩間」，至於新加坡及馬來西亞市場則是集團的中長期目標。

叙福樓招股反應熱烈，單是在公開發售部分便獲超額認購979倍，凍資約254億元。黃傑龍對市場反應感欣喜，強調會以「千倍努力做得更好」，又指股份以接近招股價下限定價是為回饋投資者支持，期望顧客「賺到錢又嚟食返餐」。