【大掃除】以環保酵素清潔家居　野人：小朋友放入口都冇問題

熱愛自然的野人，在山邊的村屋和老婆、兒子一家三口過着簡樸的生活。臨近新年，野人一家也會到親友家吃團年飯、到處拜年，而他也想趁機稍為整理和清潔家居。不過對於市面不同的化學清潔劑，他卻認為是「愈是清潔，間屋就愈毒」。

在野人的家中，不難發現在地上擺放了幾個大水樽，盛着像是廚餘的東西。野人把蓋子打開，卻傳來陣陣橙香味，原來這是環保酵素。製作的材料天然，而且很簡單便能得到，步驟也是極其簡單，「因為材料天然，即使小朋友誤服都沒有問題，全支酵素都可以放入口」。

建議使用芸香科果實

野人教路，製作的素材以芸香科的水果皮較好，例如香橙、柑橘、柚子，因為發酵的時候產生的氣體較少，而且氣味較為可親。「我也試過放菠蘿、蘋果，甚至放條菜心落去，氣體會較多，而且氣味較為刺鼻。」他指，在發酵的過程中，混合物會產生氣體，因此每天需要打開瓶蓋釋放氣體，「芸香科材料大概2至3星期左右就開始沒有氣體，那就不用再開瓶蓋。如果放在陽光底下，會加速發酵的過程，可能一天就要打開瓶蓋2次。如果幾天都忘記了，便有可能爆開」。

準備及份量

「製作酵素，可以完全用完一個橙。」如把一個瓶子分為17等份，即3份橙皮、1份糖、10份水、3份空氣。容器可按日常使用的份量準備。糖不論是白砂糖、黃糖都可以。而水也不用煮滾，水喉水亦適用。