【秋冬養生】喉乾舌燥、嘴唇甩皮 用湯水滋潤入冬｜謝嘉雯中醫
下星期三是「立冬」，代表冬季開始，是萬物收藏的季節，其氣候主寒。香港位處南方，寒意尚未如北方明顯，氣候持續乾燥，大人小朋友仍容易表現一系列「津傷」的乾燥症狀；如口乾、舌燥、鼻乾、嘴唇脫屑，甚至乾裂出血。
中醫認為「肺主皮毛」、「肺與大腸相表裡」，除了因燥邪傷肺，令皮膚乾燥痕癢外，大便也表現乾結難解。如小朋友排便費力，加上因乾燥變脆弱的皮膚，稍一不慎，隨時擦損屁股！
不想轉季皮膚燥到「爆」，而出現抓傷流血，除了勤擦潤膚膏，還可以藉滋陰潤肺的食療，為皮膚「補水」過冬。
潤肺防燥推介：百合桂圓桃膠糖水（4人份量）
桃膠10克、鮮百合一個、桂圓肉30克、南北杏10克、冰糖適量。
製法：
1.將桃膠放入清水中浸泡一晚，發至數倍大後，除去雜質。
2.將洗淨的桂圓肉、百合、南北杏與桃膠一起，加入熱水，以中至大火煮約30分鐘，加入冰糖調味便可。
功效：桃膠又稱「桃樹上膠」；乃薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。夏季採收，用刀割樹皮，然後收集溢出的樹脂。桃膠味甘苦，性平，無毒。清‧張璐《本經逢原》記載：「桃樹上膠（桃膠）， 最通津液」。歷來被視為滋陰潤燥的美容佳品；而桃膠本身含豐富植物纖維，因此有養津通便的作用。
桃膠本身沒有味道，口感像鬆散的大菜糕，因此烹調時需藉其他食材的味道來豐富口感。此糖水配上補益氣血的桂圓肉、潤肺止咳的百合、南北杏，可作為秋天過渡冬天，緩解皮膚乾燥和大便乾硬的食療。
步入冬季，除了潤肺，還要強壯肺氣。身體的皮毛要靠肺氣的溫煦，才能得到滋養並起到防禦外邪的作用。如果肺氣虛弱，便不能行氣以溫皮毛，除了皮膚表現枯槁，還容易受外邪所襲，出現呼吸系統疾病；如感冒、咳嗽。
補肺湯水推介：蟲草花太子參鴨湯（4人份量）
材料：鴨子半隻、太子參30克、蟲草花30克、薑2、3片。
製法：鴨子去皮、清除內臟後， 加入1500毫升水，水滾後轉中小火與其他材料同煮約1小時。
功效：太子參補益肺脾之氣，蟲草花性味甘溫，有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功。中醫認為鴨有健脾補虛，滋陰養胃的作用；適合體內有熱；如表現大便硬、夜寐不安、咽乾口渴的人士食用。
大人小朋友不想轉季皮膚痕癢乾燥流血，就記得要潤肺防乾燥、強肺防外感啊！
註：以上食療只供參考，各人體質不同，服用前宜諮詢註冊中醫師或家庭醫生。