【親子樂廚】媽媽炮製卡通便當　轉校囡囡不再「無朋友」

早上5時半，天還未亮，或許你仍在昏睡着，但媽媽Candace卻已起牀，為孩子準備當日的卡通便當。半小時後香氣四溢，一小時後便完成兩個美味精緻的便當。早起很累吧，她卻甜甜的笑着說習慣了：「便當可帶來口腹及觀感上的快樂，我想用食物來創造快樂，希望孩子在上學時能感受點點溫暖。」原來這一切，都是為了把快樂滋味藏於盒內，讓孩子有愉快的心情接受每天的挑戰。工作結束了嗎？不，她又一頭栽進廚房，開始煮早餐了。

卡通便當的誕生　囡囡的「飯盒外交」

Candace的丈夫是日本人，婚後丈夫希望她可以親手做便當給他帶回公司，但Candace亦是上班一族，新婚之後也沒有閒情每天早起為他準備便當。直至孩子出生，她決心做一個全職主婦，那時還未有自製卡通便當的打算，直至大囡在學校遇到問題，開啟了她炮製卡通便當的生涯，甚至成為烹飪老師。

大囡在小二時轉校，在新環境一直未能結識到同伴，小息時她只會獨自在操場遊蕩，感到很孤單。於是，媽媽決定自製一個可愛的卡通便當，讓她在打開飯盒的瞬間，可以提起精神、開心一番。「我整了一個好肉酸的熊啤啤飯盒，但她回來時開心地說，好多小朋友走來圍觀，又『嘩嘩嘩』地大讚可愛，她亦因此認識了很多新朋友。」於是這個「飯盒外交」，成為媽媽每天早上起牀做卡通便當的契機。她笑言如今已經習慣每朝為兩個女兒及丈夫準備便當，若果忽然停工，感覺好像做少了一件事，一邊做一邊想像她們開心的模樣，在製作便當時，心情亦會愉快起來。

「懶瞓豬」囡囡　成創作靈感

一雙巧手，利用牙籤在芝士上畫出卡通的配件，紫菜作畫龍點睛之用，從兩年多前開始砌出多個精美的便當，靈感會耗盡嗎？「整便當，最花時間的是構思，有時也會從她們身上得到靈感，如我今天做了一個豬仔便當，用紫菜綁着豬肚的位置，就是因為我叫兩個囡囡起身時，看見她們瞓得像豬一樣，有少少被鋪蓋住她們肚腩位置。」原來便當不止能果腹，亦是媽媽為就讀小二及小五的女兒，發揮創意及表達暖意的方法。

對於Candace而言，便當的另一個意義是為重複而沉悶的生活帶來生趣。她笑說全職家庭主婦的生活其實是很苦悶，早上起身煮飯，帶小朋友上學，然後回來洗衣服、掃地、做家務等，是一個循環的生活模式，就算她有空閒的時間，也以家庭為主，想着「不如到北角買牛腩回來炆煮」的打算。她說：「可能由細到大都和婆婆一同生活，小學時已跟她學煮潮州菜。她是一個傳統的潮州女性，可能是受她影響，只想着為家人全心全意地下廚，成為根深柢固的想法。」

丈夫是日本人，日本菜難煮嗎？

Candace認為日本菜煮法相對簡單，但當中的細微位及心思才是最重要，而刀工更是不容忽視，「有一次我去夫家，當天吃吉烈豬扒，奶奶教我切椰菜。她示範一次，我便跟着做，但她望住我，粒聲唔出，就將所有椰菜撥落垃圾筒。雖然當時未結婚，但已經有一定的壓力，我再努力切一堆椰菜絲，切到手都軟。」那時，她才明白，日本人很重視刀工，像切椰菜絲一樣，不可以是條的形狀，而是絲，更是要半透明的。

其實烹調日本料理和卡通便當的秘訣，就是雙手不停的練習、在生活中尋找創意之源，加上媽媽的無限愛意。