港式廣彩再生　一切由「車線」開始

曾經，香港是廣彩製作之都，世界各地的人都會前來採購。又曾經，香港廣彩業式微，工廠所餘無幾。近年，本地年輕人對傳統工藝深感興趣，而廣彩這行業也不例外，先有開明的老東主和師傅費盡心思，又有心有力的年輕人接力，他們以各種方法去延續和承傳廣彩技法，並將之現代化。新舊兩代人，突破代溝，互相學習，令廣彩這具濃厚香港特色的技藝，得以持續發展下去。
攝影：潘思穎、部分圖片由受訪者提供

廣彩有很高的藝術和歷史價值，消失的話很可惜。當時本來想上大學先再研究，但剛好當時坪洲超記的老師傅，在我考完DSE後過世，證明時間不等人，有些工藝不去學便會消失。

粵東磁廠　兩代合作的火花

說到廣彩不得不提於1928年成立粵東磁廠（下簡稱粵東），是香港少數仍堅持由本地工匠製作的廣彩工廠。而透過跟瓷戲、林斷山明等年輕一代合作，為這廣彩老字號再添富有色彩的生命力。

粵東創辦人曹侶松早於民國初年便於廣州經營廣彩生意，主要由江西購入白胎後加工出售。直至1928年，他才跟一批廣彩師傅南下到香港的九龍城設廠，創辦錦華隆廣彩瓷廠。日戰後，曹老先生於1947年重啟業務，並改名為粵東廣彩磁廠，經營至今，傳到第三代，足足80多年，是香港第一間，也是現存唯一一家仍在香港上色的大型彩瓷廠，在本地的廣彩發展中扮演重要角色。

80年廣彩先鋒

1960年代是廣彩的興旺期，內地政局動盪，出口不足，加上不少廣州師傅來香港投靠粵東，時任老闆曹榮樞收容不少同行子姪，為粵東補充人才，也間接造就香港成為供應經濟發達的歐美地區的重要彩瓷出口地。當時香港有數十家彩瓷工場，粵東也於長洲和坪洲開設三間廣彩工廠。現任老闆曹志雄回憶道：「當時的粵東更有宿舍，師傅們住在一起感情要好，當大部分工廠是斷件計工資，粵東卻是斷日計。」

守業除了靠堅持，也要變通。粵東為廣彩業開創了更切合時代需要的製作方法。由於60年代訂單太多，人手繪畫難以起貨，當時的主理人曹榮樞作出必要的妥協，他尋訪由日本學藝回來的雕刻師傅，製作廣彩花邊的橡膠圖章，印上白胎後，再由師傅畫「花頭」，最後由女工負責填色，加快生產程序。再後來更索性用貼紙把完整圖案貼在瓷器上，雖然不及手繪般生動細緻，但師傅仍十分着重圖案的「陰陽」（層次）效果，妥協之中仍有堅持。隨本地製造業北移，粵東由全盛時期的三百名員工，到現在只剩兩位男師傅以及兩位上色的女工。然而，作為本地廣彩業的龍頭公司之一，80年後仍是本地廣彩的先行者，近年常跟年輕人合作，冀把工藝承傳。

一切由「車線」開始

分別跟1960年代起在粵東工作的譚志雄（譚師傅）學廣彩約兩年和四年的「瓷戲」成員區曉彤（Anise）和「林斷山明」的魏德龍（Dixon），回憶當日拜師情景。Dixon：「我拜師前做了好多資料搜集，以防師傅考起。師傅一來就叫我『車線』（在碟子上畫圓邊），他先示範一次，我跟着做。真的好難，手要好定。第一次不行，抹掉再來，第二次就行了，師傅便說：『嗯！都可以試吓。』」相反Anise就沒那麼快上手：「我『車』了兩個星期才有一條埋到口的線！」

現代師徒制　以廣彩打破代溝

譚師傅初來到粵東工作時，只是跟在師傅後面做雜工，三年後才可執筆畫圖。譚師傅已沒有如上一代師傅般只專注於某一、兩款圖案，基本上是接到什麼訂單就畫什麼，沒有什麼圖案或技法難得倒他，但到底精在哪，還是做徒弟的更觀察入微，Dixon分析道：「廣彩最難畫的『上頭』（面容），譚師傅畫得最為生動。師傅卻會畫出人與人之間的眼神交流，他有看王家衞電影，注重人物佈局，跟內地很多很傭俗的擺位不同，不會突然有個人站在中間，動作生硬，師傅也注意到留白，並不是全部畫滿、大紅大金就是美。」譚師傅不好意思地回應：「我是喜歡王家衞戲中鏡頭。有時要將別人的東西融入一下，不然不夠立體。」

Dixon最初是中三時在電視節目中認識廣彩，然後便膽粗粗地上門拜師：「廣彩有很高的藝術和歷史價值，消失的話很可惜。當時本來想上大學先再研究，但剛好當時坪洲超記的老師傅，在我考完DSE後過世，證明時間不等人，有些工藝不去學便會消失。」一學便學了四年，由當年的「中學雞」到今天的理工大學設計系學生，Dixon仍定期來粵東交功課。

至於Anise跟廣彩的緣分始於2012年，當時仍於香港教育學院修讀文化及創意藝術學系，另跟五位女生，因應某推廣本土工藝的活動跟粵東合作，展出其廣彩作品，其後陸續參與「西九大戲棚」等市集及舉辦工作坊，創作新一代「港彩」，她指最初學廣彩只是畫「自己嘢」，後來才想學習傳統廣彩：「既然來這裏學，就應該學習傳統的東西。」二人同聲表示畫傳統的東西比起要創新更難：「傳統畫法要跟足格局，每個圖樣都有其意思、每個人物有角色，這些全都要做很多資料搜集，要深究。」

跟學院式教學不一樣，譚師傅和學生們更似是半師徒制，「上堂」是學生站在師傅後面觀摩，然後自己回家苦練，定期帶作品來評分。師傅從不限制他們畫什麼，二人在學習傳統樣式之外，也各有自己的創作，譚師傅亦清楚二人的喜好和長短：「Ansie精於素描，我都沒她畫得好，那個『迪臣』（Dixon）呢，則喜愛畫建築物。我自己都是樣樣都做，打好基本工後畫什麼都可以。」師生之間有舊式師徒間的親密情誼，卻仍存有一定彈性和自由。

「瓷戲」和「林斷山明」在學習傳統之外，更積極開創各自的新創作，希望創作出更受本地人受落的作品，便工藝得以承傳，例如「瓷器」中另一位成員李凱傑（Hinson）嘗試把傳統的公雞圖案幾成幾何形狀，畫在布袋上，並且透過工作坊等教育和推廣廣彩的知識，而Dixon就把香港重要的建築物和城市景象畫在瓷器上，希望建立具香港特色的瓷器。

在紮實的根基上，發展出新的廣彩形態，也正好跟廣彩那不拘一格、持續演變、中西共融的歷史背景和風格一脈相承。

粵東磁廠

地址：九龍灣宏開道15號九龍灣工業中心3樓

電話：27961125

瓷戲

www.facebook.com/chihei2012

林斷山明

www.facebook.com/lamduenshanming

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