【DSE放榜】由洗廁所到管理19間舖　McCafe男神：當年會考得6分

會考6分可以做盛行？25歲的吳俊豪（Khalil）告訴大家，6分可以管19間舖！

「我人生第一次入女廁就是在麥當勞，因為要入去洗廁所！」

社會向上流動機會愈來愈少，競爭愈見激烈，大學畢業早成為投身社會的「最低消費」，沒讀過大學，似乎就連人生的「保險線」也未拿到手，更枉論要向上流了。

Khalil沒讀過大學，正正是考試制度下大眾眼中的「失敗者」，會考6分入讀毅進，加入麥當勞做兼職卻成了他向上流動的途徑。從咖啡師到巿場培訓員，6年內晉升2級的他，現已是管理19間舖的「中層人員」。沒讀過大學就是「失敗者」？Khalil一樣闖出成績。

Khalil本身在麥當勞餐廳負責廚房及清潔的工作，因為看見McCafe咖啡師沖咖啡覺得「好型」，於是申請調職。在接受過培訓課堂及工作滿300小時後，Khalil終於得到心儀工作，成為一位正式的咖啡師。

「除了在前台沖咖啡，咖啡師也要負責訂貨，經驗慢慢累積後便要教導新入職同事。」雖然咖啡師是Khalil一直鍾情的工作，然而做了2年，始終難抵家人對做「麥記」的負面印象。「家人一直覺得做麥當勞學不到技能，而我當時做了一段時間，也仍然只是領時薪，也確實感到氣餒。」灰心之下，Khalil離開了自己熱愛的咖啡專業，轉而到高級日本餐廳工作，然而人工高了，但工作滿足感卻大減。

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「當時工作很不快樂，因為服務的都是有錢人，工作環境階級觀念很重，會聽到『整污糟人件衫你賠唔起』的說話，覺得很大壓力，自己的工作似乎也很低下。」

掛念沖調咖啡的快樂，Khalil更清楚未來的路向，於是重投McCafe工作，並上管理課堂考試晉升為助理經理，3年後的今天更成為巿場培訓員，向上望便是主任、顧問及品牌拓展經理等更高級職位。Khalil現時除了要開班授徒做內部咖啡培訓導師外，還要管理19間McCafe，需不時巡舖測試食物質素。「我會從食物及飲品質素、服務和組織3方面評分及給予改善意見，例如我們有3分鐘完成客人order的指引，但計時後發現分店同事不達標，我便要分析問題所在：是人手安排問題、步驟出錯還是器具設施擺位不當，從而教同事如何改善。」

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對於讀大學，Khalil直言不認為自己因沒有「沙紙」而「蝕底」，亦認為讀書並非最重要，快樂才是第一位。「書讀不了無得勉強，我覺得就算讀書唔叻，找到一份熱愛的工作，你自然會努力拿到好成績。」

的確，為了成為更出色的咖啡師，Khalil數年前便自掏荷包報讀歐洲精品咖啡協會的證書課程，3天全日課堂便要付約$9,000大元。「課程可以累積學分最後換取專業文憑，我現在已取得20分，尚有80分要讀，還有很遠距離呢！」Khalil笑。找對方向，努力也變成了「自動波」，人生流流長，學習，又怎會只局限於大學裏呢？