【海底撈請人】負責人:應徵者誤以為聘歌手 美甲師最受歡迎
內地知名火鍋連鎖店「海底撈」將於今年9月在港開設分店,一連7日的招聘今天來到尾聲,負責人稱平均每日有十多人見工,滿意招聘進度,惟《香港01》今早到場未見有任何應徵者。
負責人指,本港應徵者較內地一線城市的更能吃苦,及接受長工時;但笑言因傳媒報導,有應徵者誤以為聘請歌手一職,不知歌唱只是服務員工作的一部分。
「海底撈」憑其「皇帝式」的服務在內地打出名堂,服務員除上菜落單外,更要「十八般武藝」,例如內地的廚師要表演拉麵,服務員要表演唱歌、變臉等,在港招聘首天卻反應一般,整個早上僅1人來應徵,7天招聘今日結束,「海底撈」香港人事工作負責人劉先生表示,連同電話及網上查詢,平均每日有十多名應徵者見工,認為招聘進度良好,但拒絕透露已聘請多少名員工。《香港01》記者今早到場視察則未遇見任何應徵者。
「海底撈」預計是次將聘請近110人,其中以服務員需求較大,需聘近40名人員,但劉先生笑言,因傳媒報導,應徵者較感興趣反而是美甲師一職,因感覺較服務員專業,惟香港分店只聘請兩名美甲師。
另外,他亦遇過有應徵者看到報導後,誤以為聘請歌手一職,了解後才知道唱歌原來是服務員工作一部分。
服務員要為顧客唱生日歌
劉先生表示,「海底撈」的服務員同樣具備專業,因需要在客人短短約一小時的用餐時間,了解客人需要,例如得知客人當天生日,便為他唱生日歌;了解客人喜歡飲水時多加一片檸檬,便需主動為其送上,讓其有在家的感覺。
獲聘要返內地受訓
因此,獲聘的員工於開業前須回內地,接受為期兩至三個月的訓練,了解企業文化、餐廳運作等,不過劉先生直言,部分應徵者因對「海底撈」認識不深刻,得知要回內地訓練時便有所卻步,需回去再考慮。
港應徵者較內地人能吃苦
他表示,應徵者主要年約30歲,逾半有從事餐飲業經驗,認為他所接觸的香港應徵者較內地一線城市的更能吃苦,可接受近12小時長工作時間,而且感受到對工作的珍惜。