鰂魚涌及荔灣街市牛肉檢出二氧化硫　食安中心跟進

食物安全中心公布，在鰂魚涌街市及荔灣街市的兩個新鮮牛肉樣本中，檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫，現正跟進事件。

食物安全中心指出，中心透過恆常的食物監察計劃，分別從鰂魚涌街市及荔灣街市檔戶抽取上述新鮮牛肉樣本進行化驗，結果發現，兩個樣本分別含145ppm（百萬分之一濃度），以及1 ,020 ppm的二氧化硫。

中心提醒，根據《食物內防腐劑規例》，在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。

過敏者或會出現氣喘

中心指出，二氧化硫是一種防腐劑，個別販商為使肉類的色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。