【港股大時代】詹培忠見證70年代 股民午、晚餐均「魚翅撈飯」
香港股市暢旺連升14個交易日，今日（12日）恆生指數收報 31,412 點，連續7個月創新高，股民多有斬獲，飲食消費亦變得闊綽，彷彿「魚翅撈飯」的日子又準備重來。早於上世紀70年代初，因經濟向好、股樓大盛，令不少投資者的身家倍漲，市面上亦開始流行以「紅燒翅」來撈白飯進食的風氣，用來展示在股票市場贏錢的豪氣。
23歲便開始投資股票的詹培忠接受《香港01》訪問分享道，當時是香港「魚翅撈飯」的盛勢時期；街上的豪華酒樓座無虛席，不少炒家、經紀趁午膳及收市時來一碗魚翅撈飯，實屬等閒之事。
在股票江湖打滾了近半個世紀的詹培忠，自23歲便開始接觸股票，在股票市場累積不少財富，見證過香港股票市場的盛衰。詹憶述，70年代的香港正值發展上升期，股市樓市大盛，令不少投資人士的戶口倍漲、消費力大增，市面上更流行着一種「食得招積」的魚翅撈飯；紅燒魚翅再配上白飯，基本上是每圍「常餐」，是投資者用來展示自己財力的表現，一碗平凡的白飯，要昂貴地以魚翅撈起來吃。詹稱，當時市價一碗魚翅撈飯由8元至30元不等，佔當時人均月入的四分之一，但大戶卻是天天吃，鄰近中環貿易場的茶樓食肆經常座無虛席。
午飯、晚飯都食翅
當時作為「少年股神」的詹培忠少不免也是天天魚翅撈飯的大戶之一。他回憶道，當時全香港酒樓都是賣翅，就連午飯、晚飯股民都要食翅，而且每日收市後，他經常有不同活動及應酬「收市後好多時會同埋一班行家去喜萬年酒樓食吓魚翅撈飯、打吓麻雀；有時甚至會去交換情報（即去夜總會）或者去遊艇派對玩。」他表示，現在自己仍不時有吃魚翅撈飯，「會久唔久去當年自己開創的佳寧娜酒樓食吓、回味吓」，但他不願透露現時魚翅撈飯的價錢，「唔講太多啦，費事人地覺得我晒命！」
自1973年的股災股市狂瀉後，70年代「魚翅撈飯」的盛勢便不再復見，雖然外間有傳聞指，按股票市場走勢推測「魚翅撈飯」的時代有機會於今年捲土重來，惟默默見證住這一切的詹培忠卻娓娓道來，「人生只是過客，一剎那的光輝並不是永恆，股市永遠是個零和的遊戲（即有人賺的同時，亦有人蝕），大家量力而為就好。」