【2018米芝蓮】添好運北角店「搣星」　負責人：港島區難請人所致

著名點心店添好運多年被米芝蓮評為一星餐廳。不過，今年添好運的北角店卻被「搣星」，只剩深水埗分店維持一星水平。負責人麥桂培表示，北角分店面對人手變動問題，不少新人入行不久便離職，容易出現青黃不接問題，使品質受影響。為減少流失率，他稱可能會加薪挽留，但現時亦不敢再開分店。

北角分店被「搣星」　或與廚所人手變動有關

添好運的深水埗店今年維持一星水平，北角分店卻慘遭「搣星」除名。麥桂培表示，對深水埗分店仍摘星感到開心：「又一年獲得認同，更加確定之後方向。」不過他直言，北角分店或因品質方面問題、難以維持：「運作上出問題，涉及人手變動厲害，都會影響品質。」他坦言，該分店的廚房員工流動性較大，新人入行不久便離開，或被挖角，易出現青黃不接：「尤其港島區難請人，有雜工做了一周便辭職離開。」

面對員工流失增多，他指出，未來會平心靜氣了解該分店情況，正視問題，與員工多溝通，「一般而言會加薪（挽留），但都會了解他們有什麼不開心，希望找到方法之後做得好。」他透露，暫未敢開分店。

添好運自2009年起開店。開幕八個月後，便獲米芝蓮評定為一星級餐廳，有「全世界最便宜的米芝蓮餐廳」之稱。添好運在香港及海外均有分店，香港共5間、海外則有7間，包括悉尼、台北、新加坡等。香港的深水埗店及北角店均曾多次上榜米芝蓮。不過，今年添好運（北角）卻被「搣星」，與大角咀分店一同落入「米芝蓮車胎人美食推介」。換而之，現時添好運只剩深水埗分店「有星」。