全港290萬人患高膽固醇　與肥胖關係密切　營養師籲減吃煎炸食物

衞生署調查發現，全港有290萬人有高膽固醇，衞生署署長陳漢儀明言，情況令人擔心。事實上，血液中膽固醇過高，會積聚在血管內壁，可能引發冠心病或中風。
有營養師指出，有研究顯示體重和膽固醇關係密切，超重和肥胖人士患高膽固醇的機會較高，建議市民減少進食飽和脂肪高的食物，多進食水溶性纖維；同時亦要養成日常運動的習慣。

營養師李正雅表示，膽固醇主要可分為「低密度膽固醇」 及「高密度膽固醇」兩種，前者會阻塞血管，增加血管閉塞的機會，建議水平不高於3.4 (mmol/L) ，理想更是低於2.6。而高密度膽固醇則可保護血管壁，有助健康，建議最少有1 (mmol/L) ，如達1.6就更理想。

超重導致膽固醇偏高　營養師：少食內臟 多吃麥皮

李正雅續指，有研究顯示膽固醇和體重有密切關係，建議體重較高的市民努力「減磅」，以降低血液內膽固醇的水平。她建議市民在日常飲食中，減少進食飽和脂肪，「煎炸食物、動物的皮等飽和脂肪含量高，不建議食太多」。雖然有意見認為，食物對膽固醇的影響有限，但市民仍不應進食過量膽固醇的食物，例如內臟、墨魚等。與此同時，食用水溶性纖維亦有助降低血液內的低密度膽固醇，例如麥皮、燕麥糠粉等，都是不錯的選擇。

保持運動習慣可促進新陳代謝

除了注意飲食，李正雅認為保持運動習慣亦可有助市民降低膽固醇。她表示，每日運動20分鐘就已有助身體新陳代謝，將部分膽固醇轉化作膽汁，甚至排出體外。另外，保持運動習慣亦可能有助市民控制體重，降低血液中的膽固醇含量。