食物中毒|10食客光顧細龜新派私房菜館後上吐下瀉 感染沙門氏菌
撰文:倪清江
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衞生署衞生防護中心今日(9日)公布一宗食物中毒個案,10名食客在上周五(3日)光顧土瓜灣細龜新派私房菜館後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵,糞便樣本經化驗後,證實對沙門氏菌呈陽性反應,他們曾吃糖心蛋、海蜇、龍蝦、蝦、珊瑚蚌、芥蘭及麵線糊。
衞生防護中心表示,個案涉及四男六女,年齡介乎一至37歲。他們當日於土瓜灣一間餐廳晚膳,約10至25小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵。其中兩名受影響人士已求醫,毋須入院,他們的糞便樣本經化驗後,證實對沙門氏菌呈陽性反應,全部病人情況穩定。
衞生防護中心初步調查顯示,受影響人士曾進食共同食物。中心人員已到該餐廳視察,並已指示有關處所暫停出售相關食品,調查仍在進行中,包括食物樣本的化驗工作。
中心提醒在外進食時,應注意以下要點:
.光顧可靠及有牌照的食肆;
.避免進食生的海產;
.小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔;
.預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱;
.進食火鍋或燒烤時,確保食物已徹底煮熟才進食;
.在烹煮過程中,小心處理並要徹底分開生和熟的食物;
.使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物;
.不要光顧無牌食物檔;
.飲用經煮沸的水;
.不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌,因為均沒有殺菌效用;及
.進食前及如廁後要洗手。
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