【買餸新世代．一】建華「壟斷」新小西灣街市　點解街坊唔反感？

領展街市近年成為市民關注點。去年青衣長發街市有檔主一連七日罷市，反對領展將街市賣予建華；而東涌逸東街市亦在爭議聲中被建華翻新。雖然輿論一般認為翻新街市會趕絕小商戶，貨品亦較貴，但有小西灣街坊對建華最早翻新的「本灣街市」表示歡迎，原因為何？為何街坊想法跟主流輿論有出入？
攝影：呂嘉麗

街市翻新後「超市化」　裝潢模仿香港舊式市場

全港約三成人口居住公屋單位，即領展轄下街市直接影響三成香港人。85個領展街市中，十個街市已外判予建華集團。

西灣街市為最早期被建華大翻新的街市之一，2015年8月翻新後改名「本灣街市」，引入「i-chicken」屏幕遙距揀活雞、主打高科技、引進中高檔路線食材，引來不少關注。

住在小西灣邨20多年的阿芳，大概隔天會為一家四口買餸一次。街市翻新後，她第一個感覺並不差，也稱讚街市「靚咗」：「如果有時間的話，會選擇行領展街市，因為可以帶女兒行。傳統街市就不會，因為濕漉漉，又多人，通道又窄。」

跟傳統街市不同，本灣街市裝潢較像超級市場：檔口改為開放式設計、招牌一律變為同款字體LED燈、室內照明光猛、地板鋪上彩色磁磚，不如一般街市地面，通常都是濕漉漉或剩菜殘渣。街市主要分兩部分——「本灣市場」及「本灣水產」。前者包括蔬果、肉類、熟食等，五金和電器店則被安排在轉角處。

街市雖然翻新了，但建華同時加入「懷舊」元素。「本灣水產」（即海鮮區）裝潢模仿香港舊式漁市場：招牌用上不同仿老店愛用的書法楷書、仿手寫字體；本是新招牌卻加上甩色、鏽跡等仿舊效果。香港浸會大學持續教育學院院長蘇偉文指，街市翻新終極目的是為了租值上升；將街市主題化，純粹是「gimmick」，希望可擴大客源、吸引高消費顧客，而不只是平日買餸的街坊。

行傳統街市，通常會聽到不同店員扯高嗓門叫喊「十蚊十蚊」、「嚟啦喂嚟啦喂」、「抵到爛」等吸引街坊的叫賣聲。建華旗下街市亦引進「街市DJ」，每天廣播推介促銷特價貨品，但跟街市雜沓紛亂的叫賣聲不同，這裏只有DJ可以以廣播叫賣，而不是不同店舖爭相搶客。

主婦印象：種類多了　有些東西反而便宜了

雖然阿芳一家四口收入不過2萬元，每餐平均不會花費超過100元，但她對街市翻新沒太大反感，因為街市翻新前本有2、3成店舖已空置。街市翻新後，反多了貨品種類，例如熟食、貴價食材等，街市提供手推車也令購物更方便。水果檔引入了貴價水果，阿芳認為多了選擇始終是好事，即使自己不會買。阿芳指，有些東西如菜檔確是貴了，「但不是全都貴了，有些反而便宜了。」

為什麼街坊會認為街市翻新後沒有太貴？建華旗下有不少直屬商戶，例如街市內的不同店名的豬肉檔同屬建華旗下公司持有，被指「垂直壟斷」；而早前亦有傳媒揭發，建華旗下天瑞街市會派員到區內街市格價，定出當日的「合理售價」後，以面談、短訊、電話等方式，向相關商戶下「減價令」。若拒絕調整，則會受到口頭或書面警告。

競委會去年開始調查個別領展街市（包括建華管理的天瑞街市）就是否涉及操控價格及違反競爭條例，但未有結果。

阿芳的幸運：仍有街舖及食環街市選擇

阿芳知道，街市翻新後租貴了：「有些店『頂唔順』已搬走了。如之前的菜檔便從街市搬到附近的地舖。」不過，如果要在加租或不翻新之間選擇，阿芳還是會支持翻新，因為街市現在的貨品種類的確多了：「以前水果檔只有一檔。」既然選擇對買餸來說最重要，但如果區內只有一個領展街市，選擇夠嗎？

本灣街市對面馬路就有幾間地舖售賣新觧糧食，阿芳平日都在街舖買蔬果及肉類，不至於「焗住」光顧建華街市。記者提到，有些新市鎮如天水圍、東涌都沒有地舖，所以只能光顧領展，阿芳不能想像：「怎會沒有地舖？有樓就會有地舖吧？」記者問，如果小西灣只剩下外判街市，她會怎樣。阿芳猶豫了一下，然後說：「那真的要出去柴灣（食環）街市，比較一下，那裏有好幾層呢。」阿芳的幸運在於，她步程數分鐘內已有街舖售賣新鮮糧食，乘車五分鐘即可到食環的柴灣街市。這也是阿芳對街市翻新顯得從容的原因。