【齊來搞墟】討厭商業味 自辦理想市集尋初衷
香港人，有誰會不愛行街？由買衫、買日用品到買餸，購物在生活中不可或缺。香港素有「購物天堂」稱譽，但這個「天堂」近年卻叫買的賣的都不安心：商場貨品千篇一律，街市百物騰貴，領展彷彿成了全港敵人，租戶愁着臉訴說年年加租之苦。
政府停發小販牌已超過40年，但近年卻看見不同類型的墟市遍地開花。由農曆新年各區（釀成衝突）的夜市、賣有機菜的農墟、賣手作個性化精品的創意市集，甚至大公司租一塊地扮市集宣傳品牌 —— 行街，原本真係可以行出街。墟市背後，除了是雙方各取所需，還關於生產責任、買賣雙方溝通交流、釋放創意、基層創業，以及一場公共空間使用權的抗爭。
攝影︰余俊亮
搞墟市聽起來很複雜，但身體力行的人卻不少。聽聽他們的經歷，我們一起仔細想想，是否也要動手搞個墟市？
在深水埗的Papillon書室內，Hira Hira 5人在準備即將舉辦的「夏祭」市集的物資，那是他們人生第一次籌辦市集。紫瑩在他們設計的「籤文」上畫了一隻太陽圖案，準備放入「福袋」，連同他們用廢紙做的迷你人形公仔及自家設計襟章，放入信封內。每個人形公仔都人手製作，各有不同設計、形狀、外貌。信封也是自家設計、印刷及人手摺疊。一個福袋只賣數十元，若計算手工時間，能賺嗎？他們笑說：「應該最低工資也賺不了。」整天笑聲卻每隔數分鐘響徹書室。
因為好玩 籌辦市集
這5個香港知專設計學院畢業的年輕人，在學校本來不太相熟。怎料，大家同在一個市集擺檔，「坐吓坐吓」就熟絡了，一起做手作，組成Hira Hira。因市集走在一起的他們，卻漸漸討厭、遠離市集。一次偶然的機會，讓他們決心搞一個理想中的市集，取名「【水無月】夏祭」，完全為了兩個字：好玩。
自造者運動（Makers movement） 自2005年起席捲歐美，自造者是DIY （Do It Yourself）文化的延伸，但新浪潮中，有些人應用普及的新科技如3D印刷，令DIY變得更容易。消費者變成獨立創造者，有些更以眾籌集資。隨着手作風潮，香港也有愈來愈多的全職或業餘手作人加入小量生產、人手製作、獨立設計及製造實體物品的行列。在規模經濟的迷思下，資本家控制什麼能在市場賣，以致大量生產，控制資本、土地、生產機器、銷售空間，工人卻只能出賣勞力。自造者和手作人都旨在打破大量生產模式，嘗試「自產自銷」，在動手製作的過程中達至自我實現，有着相近的創意及實踐精神。
市集活動如繁星 「趁墟」只為搵生意？
據活動資訊網站Timable的資料顯示，自2010年起，香港有47個以「創意市集」為名的活動，有「市集」二字的活動則有超過582個。市集熱潮的商機很快就被商場及財團看中，成為吸引人流的策略。一些商場假日在空地舉辦「市集」，或長期預留開放空間予售賣手作及精品的單位，構造市集感覺，也有大品牌舉辦手作市集提高知名度。研究小販及墟市的理工大學應用社會科學系專任導師梁志遠認為，「有時大商業團體搞（市集），只是改變零售模式，向社區自發營造『抄考』，不會同其利益有所衝突，看似小本，其實是大本。像美食車裝成街頭美食模樣，卻只有16輛，在固定地點開檔，失去小販墟市精神。」
以手工藝品為主的創意市集如雨後春筍般湧現，高峰期一個周末也有幾個市集。一些批評創意市集的聲音開始湧現，如市集氾濫、貨品手工參差且款式欠獨特性，有些更被指為依附在大商場之下。Yan也直言，他們現在已不喜歡去市集。紫瑩解釋：「當初市集的理念變了質，原本大家想聚在一起，看有什麼好手作，現在剩下買和賣。賣的東西一式一樣，甚至有人在網上購來物品來賣。我們就覺得，那我們做來有什麼意思呢。」
市集攤檔有大量款式相近的皮革製品和滴膠電話殼。他們覺得賣的產品都差不多、管理漸多，不少市集欠缺自由及交流的氣氛，有些檔主來市集只為「搵生意」。
當從前總是擠得水洩不通的逛街熱點旺角中心都開始租不出舖位時，創意市集總是擠得滿滿，甚至要排隊一兩個小時才能入場。究竟市集有什麼魔力呢？
商場好悶 市集有交流
紫瑩這樣說：「商場好悶，都是大品牌，商品都是copy and paste，行來行去都是一樣。」。不過，令他們愛上市集的原因，不只是產品多元化，而是市集的氣氛及人與人之間的交流：「我們無可能在街貿貿然跟陌生人談話，始終要有個渠道接觸大家。」
Yan憶述，她去過最喜歡的市集是生活書院舉辦的「一手秘製」：「很自由。攤位怎樣擺也可以。他們（搞手）會很照顧每一檔，那時夏天大家都流很多汗，他們就派水給我們，跟我們談話。」
為了好玩而搞的市集 笑聲滿載
最近，5人認識一名朋友，樂意以依時工業大廈租客身分跟業主借用天台空間，以「夏祭」為主題辦市集。5人因為覺得「好玩」，隨即開始製作宣傳單張，邀請10多個檔主參加，部分並籌備將工廈天台，變身「祭典」場地。5人本身都有正職，只能用空餘時間，熬夜準備物資。去過的好市集，教曉Yan市集一定要有氣氛，也應好好照顧檔主。因此，Hira Hira為每個檔主都準備了自家設計的小招牌、畫了上百支小旗、10數面巨型魚旗，希望令市集增添節慶氣氛。
辦露天活動需要天公作美。夏祭之前，Yan本決定若活動當日下雨，就順延一星期，但借來的用具及參與的檔主就要重新安排。活動前一晚，Yan臨時租借帳篷，決定即使下雨亦照常進行。
然而，活動當天（6月11日）早上一直下着滂沱大雨，眾人雖已冒雨撐起帳篷，奈何雨勢還是令地板水浸，根本無法擺攤。租戶朋友臨時提議借出自己的工作室，加上4、5樓的閒置空間擺放市集。他們在2小時內轉換佈置及逐一通知檔主及來客。天台的原本構思完全告吹，部分準備的遊戲及工作坊也因空間而取消。因工作而認識Yan、40餘歲的阿納，也被Hira Hira的熱誠打動而來了幫忙搬運物件：「我被這種不為什麼特別大目標，就為大家喜歡做同樣事情而走在一起的『合作』而吸引。」
幸好當天仍然人流不斷，現場一度擠得水洩不通。不少參加者也穿上浴衣，令工廠區出現數十人穿着日本服飾的另類景象。6時許，開始截止人流進入，場內突然嘩聲笑聲四起，原來是Hira Hira成員在學玩劍球，多人加入，氣氛突然熾熱起來。雖說是7時完結，他們都沒有驅趕檔主立即離開，反而趁這最後機會結識朋友。8時許，他們收拾場地，最後一檔檔主在跟新朋友玩紙牌，雖然幾位成員整天站立11小時，午飯也只吃了飯糰，累極的Sharon和阿怡，還是跟檔主玩起上來。
作為檔主，小小的攤位本可只賣貨品，但Hira Hira卻設計了遊戲攤，讓客人拋竹圈，套中擺設便可獲得福袋。這變成了破冰的機會，更容易跟客人打開話匣子，一句：「埋嚟玩吓喇。」總會令客人微笑起來，客人猶豫，他們再遊說：「好易玩的」，有時竹圈套不中東西，他們又會同聲同氣：「哎呀！差一點點，再來過吧！」就這樣慢慢跟客人開始談話。
無心插柳，讓5個素人第一次搞起市集來，在他們的能力內創造讓陌生人交流玩樂的空間，Yan說：「雖然過程難，但都是能解決的問題，最緊要有人幫忙。」原來市集可以在玩樂中搞，不需要三頭六臂，只需要熱誠及朋友。
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