【長亨街市翻新．一】百萬裝修費再加租 基層檔主何去何從
今年領展將青衣長亨街市外判予光亮實業後，並於十月一日開始大翻新，預計於明年一月底前完成。青衣現時只餘下一個政府街市，其他街市被外判或翻新後，新進駐的街市檔，部分名稱不同，背後卻屬同一集團。除了購物選擇減少，本來街市是街坊小市民做小本生意最適合的地方，面對翻新後大幅加租，他們如何抉擇？
有商戶相信街市翻新後整潔了、光猛了，或能街坊生意再起飛、開拓更多客源；有人不敵加租黯然離場，也擔心撇掉了商戶身份後，也還是長亨街坊，日後要捱貴餸、選擇卻更單一。
攝影：鍾偉德
遭加租八倍 土炮式街坊髮廊結業
街市比較幽靜的一角，有一家由裝潢到工具，甚至運作模式都十分土炮的髮廊。王氏髮屋只有70呎大，剪、電、染工作均由老闆王小姐及助手包辦。這邊一個老伯坐下來，10分鐘不到已理好髮。理髮椅後方也放了幾張圓櫈，幾個街坊在等着。其中一個女人頭髮被保鮮紙包裹，髮際隱隱看到染色料。未幾，王小姐帶染髮女士稍移玉步——真的不過一步，便已到了洗手盆前，將她的頭按下，便幫她洗起頭來。店外還有個大叔在等着，他笑說，像他60多歲這把年紀，還顧甚麼形象。40元到樓下剪一個髮，省時、便宜才是最重要。
「呢個街市嘅店，只可以做屋邨生意，所以我哋呢度無得撈㗎喇。」王小姐說，9月29日便是髮廊最後一天營業。光亮早前和她洽談續租時，說翻新後會給她一個比現在大一倍的店舖，但租金由現時的3,000元月租加至23,000元；另外還得繳付10幾萬元的裝修費，造一個指定的玻璃閘門、並安裝水電錶。她說髮廊現時每天營業9.5小時，賺到的也僅夠兩餐糊口：「（23,000元月租）我一日做到黑都無咁多錢。」唯有10月起先回湖南老家休息，回港後再到其他髮廊打工。
冒險的人
有些人決定止蝕離場，也有些決定放手一搏：「不過都真係好搏。」幸運小食老闆歐哥就是其中一個。年青時由經營葵芳工廠飯堂，到搬入青衣邨，7年多前在青衣邨的屋邨街市開幸運小食。由於小店就在青衣邨的巴士站附近，青衣人從前早上上班前，或者都光顧過歐哥的腸粉燒賣。
與歐哥聊天，發現他總掛在口邊的，就是一句「無所謂㗎喎」。由工廠飯堂結業，轉戰青衣邨，2014年領展旗下的青衣邨商場翻新，翻新後沒有街市，領展着歐哥在領展旗下街市再找一個舖位，幸運小食只好搬到長亨街市。後來長亨街市的管理權外判了給光亮，又再翻新。幸運小食被加租一倍、由17,000元加至近34,000元；另外裝修、牌照費用等，還得再付近30萬元。
僅僅3年，又再面臨被翻新、被迫遷，如此折騰，不氣餒？
歐哥笑笑：「無所謂㗎喎。」
他說：「或者已經慣咗，呢個係潮流嚟㗎喇。」也有街坊叫他：「肥佬，做啦做啦！」他說，翻新後環境更好，也有冷氣，相信可以吸引更多人流。所以日前他決定與光亮續租，兩年死約，第三年加租一成。他計算過，日後每天得做6,000元生意，才能營運下去。他已決定新店會由過去營業12小時，加長為16小時。訪問那天，他已滿有信心地想好新店經營大計——推新菜式、新張試菜大會，甚至車仔麵放題。
歐哥有腳患，但他說每天可以由青衣邨走路上長亨開工，也總比閒着無聊好。之前葵芳飯堂結業時，他休息了一年，那年他每天早上5時多醒來，便到青衣碼頭散步，再找張長椅坐一會，便去茶樓飲茶：「飲完，全日已經無嘢做。」這一次再要他選，他寧願「再搏一鋪」，也不要提早退休，每日到公園發呆。
「無理由keep住個街市成30年都一樣㗎？」
長亨街市內，打算留下的還有囍媽。街市內最大、也是唯一的雜貨店，就屬於她父母。8年前，或者是母親嫌她太不聽話，想她定下來，遂着她在兩老的雜貨店對面多租一個舖位，開起海味藥房來。
現時連同父母那邊，一家人的舖位有2,000餘呎，月租8萬元；但光亮在翻新後，提出給她600呎的舖位，租金6萬元。連同裝修費、重新入貨等，這一次街市翻新，她或要花費近100萬元。囍媽說，她曾到別區的領展及外判商街市觀察，得知有些商戶選擇續租，翻新後不到兩個月，已陸續結業。
但她還是打算續租，問她可有信心在新合約的三年內回本？「搏㗎咋。」她解釋，如果在外另覓舖位，她也得重新建立一切。更重要的是，她不想與其「員工」囍囍——她的貴婦狗分開，如果要遠赴其他區開店，恐怕很難帶同囍囍上班：「我要確保店入面嘅『員工』將來都喺度。」
雖然有意續租，但新舖面積少了一大截，現在她只能拼命減價散貨。如此奔波，她還是覺得街市翻新，不失為好事：「老一輩一定唔想變，但無理由keep住個街市成30年都一樣㗎？成個街市愈來愈兜踎。」她直言現時街市晚上的衛生情況很差：「連我藥房隻貓都驚咗啲老鼠。」翻新後，更整潔的環境便有機會有新的客源：「都唔可以做來做去都同一班客人。」
「街坊不會去想被壟斷街市的後果」
青衣邨、長發邨、長亨邨逐一被翻新、或被外判，區內的長康商場亦於數個月前被領展轉售予投資者林子峰，現時區內只有青衣街市一個公營街市。長發街市關注組成員林先生說，事實上，全港各區均面對同樣問題，領展及其外判商旗下的店無處不在。名稱不同，市民或以為跨區買餸有更多選擇，但其實不同名字背後，都屬同一集團：「很多街坊根本不會去想，有一天被大集團壟斷的後果。」
他認為長亨翻新對舊商戶而言一定不是好事，想續租的商戶，要使用光亮所指定的裝修，因而要向光亮支付數以十萬元計的裝修費，並不合理：「點解商戶唔可以自己搵裝修？當中（裝修公司與光亮）有無利益？」
目前的局面，他直言小市民根本無力去改變甚麼。只有政府回購領展，又或是設立租務管制，以控制租金及加幅，才可解決問題。記者向光亮實業查詢續租及加租情況，對方回覆指，就舊商戶會否留低，公司目前仍與現有檔戶商討中。光亮又指，街市翻新後，行業增加，各檔戶需提升競爭力，包括品種、質量及價錢等，以吸引居民。
老街市尚未翻新，部分小商戶已提早離場。對異鄉人來說，他們失去的不止是一家店，還可能是一個小社區空間，甚至是宣洩不安與勞累的地方。街坊檔終將消失，長亨人又如何留住舊長亨的面貌？請參見此系列的其他文章。