【無街市買餸難（三）】朱凱廸拉隊搞旺街市　冀扭轉執笠命途

近日街市爭議多，不禁輕嘆，我們的街市到底怎麼了？領展、外判、改建、加租，街市命運似乎只有一條寫好的方程式。市民光顧同一品牌、同一貨源、一式一樣的街市，就只能這樣嗎？
「不，我哋要搞旺個場！」
「大埔社區學堂」近日在大埔寶湖道街市辦社區實驗，賣有機菜，搞導賞團，希望塑造街市的公共空間。街市檔主嘆道，菜檔和魚檔種類不齊全，沒有新鮮雞，也沒有牛肉，街坊想菜心炒牛肉也要「跑幾場」，人流自然稀少。一群年輕人豪言壯語要「搞旺個場」，他當然支持。可是，大家也覺得食環街市既然人流少，倒不如關掉，政府也決心「採取行動，關閉使用率偏低的公眾街市」。
搞旺個場，話咁易？

從大埔寶湖道街市的正門開始走，經過熱鬧的花店、布檔、玉石店，看來它不是傳聞中，「拍烏蠅」的街市。只是慢慢走進濕貨檔舖，人流逐漸減少。有不少舖位落閘，在街市繞一圈，竟有約65檔舖位拉閘休息，部分更擺滿雪櫃、飯煲等雜物和貨品，有些建起圍板，貌似將舖位當成貨倉。

檔主慨嘆：店舖不開檔　食物選擇少

在寶湖道街市落成早期便擺檔的檔主呀娟（化名），不便透露真名。她慨嘆生意冷清：「唉，這個街市好靜。人流少主要因為菜種類不齊全，舖頭不開檔、魚檔少、沒有新鮮雞、沒有牛肉，想買菜炒牛肉也不可以。大埔墟新街市樣樣齊，街坊自然就去新街市。」

她回想以前有三四檔海鮮檔，但今天只剩一檔魚檔開舖。有檔口在閘前放置魚箱，魚兒悠悠暢泳，卻遲遲不見檔主開檔。阿娟說生意差，賺到的錢僅堪糊口。她希望食環署為街市做點事：「提醒落閘檔口要開檔，做回街市應該有的行業種類，幫我們改善一下街市環境吧。」

「我跟班後生仔說，你哋想搞旺個場，我都想！」

大埔社區學堂拉隊開檔　街市添生氣

由政府與私人發展商聯合發展的寶湖道街市，於1991年啟用，設有261個檔位，由食環署管理。自1997年起，街市的地台不斷滲水落到下層停車場，在停車場天花除有「一撻撻」水漬外，日積月累地滴水，令天花出現多條「鐘乳石」柱，地下更長出「鐘乳石頭」。事件拖延6年，食環署至2003年才通知街市商戶，將於2005年初展開街市地台維修工程。整個工程需時一年至年半。長年累月管理不善，也趕走不少熟客。

街市為食環署管理，租金相宜，菜檔租金只1000多元。本來平租可惠及街坊，讓居民做小生意渡日。不過有利有弊，租舖不開舖，只做倉庫的成本亦相對低，以致舖位懷疑變作貨倉。這個情況本應由食環署嚴厲監管，不過檔主呀娟認為食環署執法寬鬆，譬如容許檔主封舖不作買賣，檔主6個月內收到3封警告信才考慮終止合約。

檔主苦無對策，於是「大埔社區學堂」在街市進行一場「帶旺個場」的實驗，在「隨喜」生活雜貨店舖位，售賣有機蔬菜，希望連結四周的檔主，了解他們在街市面對的困難，共同思考對策，想辦法增加街市人流，為街市重添活力。

年輕人×老街市　產生化學作用

活動的第一天（3月5日），街市依舊，但一群年輕人的「搞作」已牽起化學作用。「隨喜」除了賣有機菜，亦在貨品後放置幾張桌椅，讓街坊邊揀菜邊聊天。因富善街街市加租而被迫走的水電梁師傅在場演奏柳琴，隔壁跌打舖的小女孩主動拿起搖鼓，加入演出。

參加實驗的街坊義工也很忙碌。早上，街市旁的補習社老闆Wendy帶着幾個做畢功課的學生幫忙設置場地，另一名有機菜檔主Thomas Lee與大埔社區學堂成員曾樂欣在街市檔投標中認識，因認同其理念而來幫忙。Thomas Lee午後要帶導賞團，於是找來一本《大埔風物志》備課。

發起人曾樂欣希望「隨喜」可以成為一個聚集街坊、檔主的基地：「面對人少困境，檔主再熟稔也很少一起想辦法解決問題，只懂嘆氣。隨喜賣菜，同時與檔主建立關係，日後更想記錄他們的故事，建立街市新形象，吸引大埔人回來買餸。」

街市連結社區　Jam歌湊仔吹水

相比以「私人地方」為理由阻止舉辦活動的商場，食環街市的公共性具開拓潛質。公共空間要靠我們爭取和嘗試，才會有擴闊的可能。

街市，脫離買賣零售並非一無所有，它存取基層的思想與生活的經驗，是民間智慧的重要藏庫。

「一個人帶兩個小朋友，一個兩歲幾，上次病了，纏着我不讓我湊弟弟。唉，全家都病了。」一名在「隨喜」挑選二手物的主婦頭痛地說。「小朋友生病很麻煩啊」，曾樂欣跟主婦聊天時，旁邊舞獅跌打舖的小女孩拉扯着她的衣角，要她一起在旁邊走道踢球。師奶無所不談，小朋友莽撞真摯，碰上初來報到的新檔主，對話和交流自然而生。

在「隨喜」開張之前，曾樂欣等人不時留在舖位與其他檔主閒聊，建立關係。「街市也有擺放座椅的中庭，但公公婆婆只是對住四面牆，公共空間不應該這樣。」曾樂欣說。

他們口中的「公共性」，其實不是虛無飄渺的學術名詞。簡單如曾樂欣與街坊談「湊仔」二三事、水電師傅演奏柳琴、小女孩即興拿起搖鼓、公公婆婆坐下來閒聊……一個公共空間就這樣形成。

「隨喜」另一發起人、社運人士朱凱廸說：「相比以私人地方為理由阻止舉辦活動的商場，食環街市的公共性具開拓潛質。公共空間要靠我們爭取和嘗試，才會有擴闊的可能。」

笑聲笑聲滿載溫馨　街市開檔只為賺錢？
 

街市有種魔力，它提供一個社交場所、不論貧富可使用的設施。如果你不喜歡打工，你可發揮創意創業。

這個為期半年的社區實驗，將以賣菜為中心，目標是像土家故事館和藍屋一樣，聚集將不同人和服務，同時連結本地農業，推廣二手墟和環保酵素等環保概念。

中大地理與資源管理學系教授伍美琴認為，政府應跟社區協商一個居民想要的街市：「政府太強調市場運作，但其實街市不能只計其經濟上的功能性，街市是中國文化特色，是建立人情味城市的重要一環。街市也是很多合作社及社企的實驗場所，也可以將剩餘物資分配。」