【無街市買餸難（一）】天水圍師奶買餸嫌領展貴　遠征深圳

「好想好想好想，天天都想，但想不到。」
住天水圍的阿惠不是想買車買樓想發達。她朝思暮想的是一個公營街市。全港有101個公營街市，平均每區有五至六個，但元朗區的公眾街市集中在元朗站一帶，天水圍三十萬居民沒這樣的「福份」，一個公眾街市也沒有。
天水圍有六個街市，當中五個屬領展。有居民批評領展的街市策略，領展去年底曾對傳媒表示，市民仍有其他渠道買餸：「現在已經有很多地方，有不同的渠道甚至有網購。」根據2011年人口普查，天水圍北的收入中位數只有約9000元，比全港少3000元。這些基層師奶，有多少會網購？
於是，師奶唯有用自己的方式買平餸－－除了跨區到元朗﹑屯門及荃灣的食環街市，阿惠每個月會遠征深圳灣一次，買夠一個星期的餸。

天水圍街市貴且選擇少　跨區買餸很平常

93年，阿惠和丈夫由家鄉合肥移居香港，初時居住在洪水橋的徙置區，後來政府清拆，他們十多年前遷入天水圍天悅邨。

阿惠雖然移居香港二十多年，但北方口味依舊，喜歡吃辣﹑麵條及水餃。領展外判給現代管理的頌富街市離家只有五分鐘，但她嫌貴，唯有「買少點﹑買平點。」常常買薯仔﹑豆腐，「加點辣椒就好味」。

天水圍社區發展陣線去年七月的調查發現，天水圍街市物價比屯門﹑元朗及灣仔區的貴一成，其中牛肉價格及雞蛋價，分別較元朗高近四成和近七成。

天水圍街市給她的煩惱不止貴。有街坊懷疑，有些領展街市中幾檔同屬一個檔主，賣一樣的貨品，結果食品選擇非常有限。翻新後的天盛街市如超市般高級，賣的紅酒及芝士對她來說都是無用之物。

於是阿惠每星期都每去元朗或屯門買餸一次，但因為她住得不近輕鐵站，輕鐵線停站又多，她到元朗或屯門光是車程來回都需個多小時。阿惠並非孤例，2013年工黨一項調查發現六成天水圍居民會跨區到元朗、屯門以至深圳買餸。

深圳灣口岸成師奶救星

於2007年7年啟用的深圳灣口岸，竟成為天水圍部分基層師奶的救星。

阿惠從街坊口中得知深圳灣的街市買餸平，便跟街坊試試，結果成為多年習慣。每逢過時過節，兩個兒子回家吃飯，她為了加餸便會遠征深圳，拖著手推車一次過買十幾斤餸，二三百元足夠吃一星期。

阿惠每次往深圳買餸，六時多就會起床，七時去到小巴站才能避過上班時間的人潮。她試過八時多才等巴士，等了近半小時才能上車。十多公里的長征由天悅邨開始，乘小巴﹑過境﹑再乘巴士，路途曲折，最快都要四十多分鐘。阿惠上深圳買一趟餸來回都要近三小時，車費來回26至28元。

阿惠首先到雜貨店買了豆腐﹑薯粉﹑百葉及豆鼓。天水圍頌富街市不賣薯粉，百葉更要出到元朗的上海店才能買。老闆娘說：「31蚊。」，阿惠不忘講價：「30蚊啦，認識了那麼久。」男老闆說：「30蚊不行呢！」老闆娘伸手握阿惠的手，「我們是小生意啦。」阿惠最後屈服：「好好好。」這種一元半塊的角力，不斷在各個老闆與阿惠之間來回。

無論講不講價，深圳的餸還是比天水圍的便宜。記者於3月1日到訪頌富街市，阿惠在深圳買的十多種餸中，六樣頌富沒有賣，包括百葉﹑萵荀 ﹑黃鱔﹑泥鰍﹑薯粉及蔥頭 。

「將來老了動不了身，就吃少點，沒辦法。」

選擇被剝奪　困在圍城裏買貴餸的老人

拖著十多斤餸，阿惠腳步仍然輕快。一個人搬起十多斤重的手推車上落巴士小巴，另一邊肩膀也背著大大的環保袋。買餸難，大概世上的師奶都是這樣練出一副好身手。

阿惠夏天不上深圳買餸，天氣太熱，「菜買回來都爛了」，所能以一年只有六個月能買平餸。60歲的阿惠身體還算好，但她亦覺得上深圳買餸辛苦：「都無辦法，平了三成，辛苦都值得。做什麼都要付出代價，對不對？」

后海批發市場的兩層高，人潮熙來攘往，很多檔口沒有正式的貨架，光以發泡膠箱陳列貨品，放在地上。市場一層有百多個檔位，中間沒分有牆或板分隔，通道只有三尺左右，上落只有斜路，路面稍為濕一點也容易滑倒。

她知道天水圍有些老人家不太能走，跨區買餸太辛苦，只能留在天水圍買餸。她也預見自己再過些年身體沒那麼好，也就不能動輒為一個月回家一兩次的兒子遠征添餸，「將來老了動不了身，就吃少點，沒辦法。」

爭取建食環街市多年不果　阿惠：「不能灰心」

領展街市當道，貨品種類少又貴。記者問她想不想天水圍有個食環街市。「好想好好想好想，天天都想，但想不到。」阿惠答。阿惠因為關注天水圍缺乏街市，四、五年前加入天水圍社區發展陣線的爭取天水圍食環署街市關注組，可惜一直「沒頭緒﹑沒下文﹑沒聲音」。

08年後，食環便沒再興建過街市。自2011年起，多地地區組織及立法會議員也倡議過在新市鎮如天水圍﹑東涌及將軍澳興建公營街市，這些地區的共通點是欠缺街道，商店集中在商場，而商場又大多由領展管理。過往多個調查指出這些第三代新市鎮街市物價比其他區域高。

「四﹑五年了，街站擺過﹑聯署過﹑請願過﹑去立法會旁聽過，都沒消息，不知道幾時才等到。」有些街坊灰心了，漸漸淡出關注組的行動，阿惠明白：「是灰心，但也不能灰心，不然過去的努力就白費啦。」

食物及衞生局新聞組回覆指，當局已檢視各區（包括東涌、天水圍及將軍澳區）的情況，現時沒有計劃興建新街市。

08年，審計署抨擊食物環境衛生署管理不善，令部分街市空置率高企。一直以來規劃署對於食環起街市有清晰指引，規定須為每10,000人口提供40至45個檔位。但09年規劃署將指標改為「除了考慮有關地區人口外，亦要考慮其他相關因素，包括人口組合、社區需要、附近公營及私營街市設施的供應、新鮮糧食零售店的數目，以及區內市民對於保留小販區的意願等」。這些「相關因素」如何介定呢？食環署為何08年起沒有再興建街市呢？下一篇文章會再探討。