【世界盃．香港地】捱夜湯水急救：港九新界　飲勻無味精住家湯？

俄羅斯世界盃2018舉行得如火如荼，不過已不是十八廿二的我們「通頂一晚老十年」，身體與皮膚統統出現熱氣、喉嚨痛、皮膚缺水、黑眼圈等問題，往往都要為凌晨通頂睇波付上代價......

世界盃絕對是持久戰，每日返工很多時什麼都不想做，只想靜靜的坐下來飲一碗媽媽煲的滋補養顏湯水以舒緩各種「捱夜後遺症」，不過對於繁忙的上班一族又談何容易？01女生為你精選以下三間主打無味精、住家味道的燉湯店，幫你極速急救吧！

【九龍．荔枝角】低調門面高質湯：燉

隱藏於荔枝角工廠區的鋪位設計低調，若然不留心觀察的話會容易錯失品嚐美食的機會，而鋪內亦特別營造柔和燈光，讓忙碌的都市人踏進店內就能放鬆身心。店鋪的吸引之處除了是舒適的環境外，當然是各款以燉為製作方式的食物：燉湯、燉甜品、客飯、點心，包羅萬有，故短短開張三個月，生意已經出乎想像的好，吸引附近上班一族支持。創辦人余先生開設燉湯店的原因除了平日熱愛煮食外，仍認為坊間連鎖店的湯水款式較悶，因此希望為香港人提供更多健康的選擇。

每日10款燉湯早上新鮮製作，完全無味精，食客可因應口味而自行添加食鹽，不過當日筆者嚐試過後，認為燉湯無需落鹽已經夠味，亦能嚐到食材的鮮味，而最教人深刻的，還是平日只會出現在高級粵菜館的蜜瓜螺片燉瘦肉湯（爵士湯）和原隻燘冬菇花膠，竟可以在一間小店內一次過品嚐得到，而且價錢非常親民，絕對值得一試。

捱夜湯水推介：海底椰麥冬川貝燉瘦肉（每款$48起）
地址：荔枝角長義街10號昌隆工業大廈地下3A2號舖

【香港．上環】9小時精心燉製：球哥燉湯

位於上環的球哥燉湯，主打少油、少鹽、無味精，以家常燉湯為主，希望每位食客都能從中感受到「家」的感覺。老闆球哥每日都會用上豬軟骨熬上3小時製成湯底，然後逐盅放入各式各樣的材料，每款至少燉4至6小時，以確保能夠將食材的原汁原味呈現。

燉湯的選擇超過20款，款式會按時令轉換，因此食材絕對新鮮而且令食客每次到達都具新鮮感，不會有一種食厭的感覺。加上，店鋪設有午市套餐，可自選一款燉湯、餸菜與白飯，是附近一眾OL和街坊享受住家午膳之選。

捱夜湯水推介：花旗參雞燉湯（每款HK$54起；午市套餐：燉湯、餸菜與白飯 HK$75）
地址：上環蘇杭街88號地下

【新界．沙田】中醫意見、按季節轉食材：蒸廬

如果是住在新界的女生，想閒時亦能享用到健康的燉湯，那麼蒸廬絕對是好選擇！創辦人Ricky自細喜歡飲湯，但工作繁忙根本無辦法親自在家花上數小時煲湯，因此決定開店，與一班同樣渴望飲用靚湯的人士分享各種足料湯水。現時燉湯款式僅僅設有5款，但每推出一款湯水，Ricky都會詢問其中醫朋友的意見，從而針對季節和食材而轉變燉湯的款式，適合不同時候享用。

另外，店鋪亦提供多款即叫即蒸的點心和蒸飯，蒸飯經過三次蒸煮、兩次風乾而製成，同時加入大量蔬菜，既健康又飽肚！

捱夜湯水推介：印度椰子淮山燉雞湯（每款HK$48）
地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場一期2樓225號鋪

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