【減肥敵人】Smoothies早餐較健康？專家解構愈飲愈肥「真兇」！
近年興起自製果汁，或是Smoothie（奶昔／沙冰）。只要一「機」在家，一把水果放進去，誰都能打出「自家製」的招牌飲料。
一杯滿是水果，乍聽健康得很，不少人更把Smoothie當成早餐，但究竟這是否真的更健康？還是只是「減肥陷阱」，越喝越肥？
Smoothies 陷阱：果糖也是糖！
Smoothies由蔬果製作，乍聽天然健康，但卻會使我們不知不覺攝取過多糖份。專門研究癡肥問題的學者，《The Obesity Epidemic》的作者Dr. Harcombe就認為，蔬果雖然健康，但製作一杯smoothie會使用比平日更多的水果，雖然營養豐富，但仍會令我們攝取更多糖份。她甚至比較，要是smoothies內含糖份高的水果或任何高碳水化合物的蔬果，那它就是減肥的最大「敵人」。
另外，要是把smoothies當成正餐，便會令我們營養不均，甚至是因為沒有飽足感而令我們越吃越多。Dr. Harcombe指出，我們的身體需要蛋白質、維他命、脂肪及礦物質等等。要是把smoothies當成早餐，長期或會令身體缺乏營養。
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Smoothies要輕盈、健康，竟然要加乳酪？
但smoothies當早餐，確是美味又方便，只要小心選擇食材，它便能解決以上的問題。
營養師高芷欣則認為以smoothies當早餐，其實非常適合香港人，方便快捷，但切記要注意材料選用。她建議，毎杯smoothies都要有三大元素： 纖維、蛋白質和水果。首先，我們要注意攝取份量。原則是不應使用太多的水果，不能超過一份（即一個蘋果般大至八顆士多啤梨），另外我們可加入羽衣甘藍、奇亞籽、亞麻籽等，而加入原味純乳酪（Greek Yogurt），不但令早餐營養更豐富，亦增加飽足感。
營養師高芷欣更設計了下列兩款Smoothies食譜：
夏日雙籽 Twin Seed in the Summer
材料：
西瓜肉2碗
香蕉1/2隻
杏仁奶120毫升
亞麻籽粉1湯匙
奇異籽2湯匙
做法：
1. 奇異籽預先浸發20分鐘，然後倒在杯底。
2. 西瓜去皮起肉。
3. 所有材料放在攪拌機中攪勻，倒入杯中。
4. 在表面灑上少許亞麻籽粉及奇異籽即可。
鮮黃的百合 Yellow Lily
材料：
南瓜肉1碗（約80克）
鮮百合1/2粒
杏仁奶250毫升
亞麻籽1-2茶匙
瑪卡粉1茶匙
南瓜籽少許
做法：
1. 鮮百合用手撕成一片片。
2. 南瓜去皮切粒後，隔水蒸20分鐘，然後倒進攪拌機。
3. 再放入鮮百合、杏仁奶、亞麻籽及瑪卡粉，攪勻後，倒在杯中。
4. 表面放少許鮮百合及南瓜籽裝飾即成。
參考資料：Cooking Light, 《營飲SuperDrink》