【咖啡謬誤】飲咖啡利尿易脫水？大錯特錯！適當飲用能為皮膚保濕
編者每天都習慣飲用一杯咖啡以上，與其說是上癮，倒不如說是心癮吧！每次經過咖啡店，從窗外聞到香氣四溢、香醇濃郁的咖啡豆氣味，就忍不住入內光顧！
身邊不少朋友見到本人如此頻繁地飲用咖啡，劈頭第一句會問「你今晚瞓唔瞓得著㗎？」，隨後就會補上「飲得多咖啡唔怕乾燥咩？」。所謂人云亦云，有時覺得飲用咖啡之後喉嚨確實有點乾，而且上廁所的次數增加（因為咖啡有利尿作用）。坊間有一直都流傳喝咖啡會脫水，有些更說飲用一杯咖啡要喝上1.5杯水才能防止脫水情況出現，不少人在點咖啡時都會外加一杯清水以補充體內失去水分。然而愈來愈多証據証明「飲咖啡會脫水」是大錯特錯的説法，而且更重要的是，適量飲用咖啡更會有保濕效用！
喝咖啡同時也在喝水
大家都似乎習慣了咖啡會使人脫水的想法，但早在1928年的一項研究已表明，咖啡中的咖啡因是一種利尿劑，會增加人體的排尿量。乍聽上去好像是排尿愈多，身體流失的水份就會愈多。然而這邏輯卻忘了當中一個重點，就是咖啡的主要成分是水，當你在喝咖啡時，其實也代表你在喝水。同時美國國家醫學院（Institute of Medicine）在2005年就公布了一份名為《Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate》的研究，完全將喝「咖啡因會導致脫水」的理論否定。
三天只喝果汁咖啡 體內含水量一切正常
研究人員安排平日有攝取咖啡因及無攝取的人進行排尿測試，結果發現平日沒有攝取咖啡因的實驗者，攝取一定數量的咖啡因膠囊後，排尿量確實有增加。然而平常有攝取咖啡因習慣的人，排尿量在24小時內沒有增加。另外研究人員分別安排兩組人每天飲用共三公升不同的飲料，一組是三分之一飲用清水，餘下飲用果汁、咖啡以及其他飲料；而第二組則完全不飲清水，只喝果汁、咖啡及其他飲料。結果顯示，第二組實驗者即使三天完全不喝水，體內鹽分、腎功能、體內含水量和都第一組的實驗者一樣正常。研究人員表示只要一日內的咖啡因攝取量不超過200至500毫克（一杯咖啡約含95毫克），都可以以不同飲料去幫身體補充水分。換言之，即是只要不喝過量咖啡，身體並不會出現脫水的情況。
喝得太多咖啡會出現咖啡因中毒
另外美國康乃狄克大學（University of Connecticut）的一項研究（"No Evidence of Dehydration With Moderate Daily Coffee Intake）亦贊同上述說法，更發現飲用適量份量的咖啡，實際上可以作出類似水份的保濕作用。縱然現在有眾多証據去還咖啡一個清白，但大家仍需要留意的是，一天內喝得太多咖啡（好像超過500毫克）會出現震顫，心跳加速和腹瀉等咖啡因中毒癥狀。所以喝咖啡如喝酒一樣，小喝怡情喔！
資料來源：npr﹑byrdie