【衝出國際】外媒直播美國添好運廚房運作　外籍廚師整點心

連續多年獲米芝蓮一星殊榮的添好運點心專門店，今年初落戶美國，大受歡迎。美國網媒Mashable日前更透過facebook直播添好運廚房實況。
添好運老闆麥桂培向《香港01》表示，外籍廚師「好勤力、好有心機！」，未來計劃於美國再多開設三間分店。

Mashable今早的直播長約25分鐘，主要內容為直播廚房運作。從片段可見，約十名廚師在廚房準備點心、炒飯及煎食物。雖然添好運是中餐廳，但亦有聘請外籍廚師。從片段所見，有外籍廚師製作添好運著名的酥皮叉燒包，而另一名黑人廚師，則負責煎蘿蔔糕及茄子等食物。該名黑人廚師亦相當活潑，不時對鏡頭手舞足蹈展現笑顏。

不少網民在片段留言指，「That's looks real tasty!」（看上去真的很好吃！）、「That Food Is So Delicious」（那些食物真的很好吃）。網民亦關注鎮店之寶酥皮焗叉燒包，稱「I hear good things about their baked pork buns」（我聽說有關酥皮叉燒包的好評）。

片段直擊廚師炒飯及拉腸粉，有網民留言指自己亦曾在家中試炒飯，亦有人形容腸粉猶如「cannelloni」（意大利麵捲）。

排隊等三小時入座

添好運美國分店試業至今逾兩個月，有網民留言指「wait for 2 and half on sunday」（星期日等待2.5小時才可入座），亦有網友留言稱「3 hours i waited...」（我等了三小時……）。添好運老闆麥桂培接受《香港01》訪問時指，美國分店開業至今，每日均有約650人次顧客幫襯，早期有大量客人排隊等候，現時已轉為領取籌號再行等待。

培哥指，顧客不少為華人，形容「多到不得了！」至於吸引一眾華人光顧的原因，培哥指「都係地道啲」，令不少顧客多次幫襯。至於招牌菜方面，除了酥皮叉燒包外，美國分店限定的奶皇多士及齋春卷銷量「多到嚇死你，幾乎個個都食」，培哥笑言現時美國店生意好得要職員頻頻加班。

生意好亦令培哥打算擴大業務版圖，培哥指，除夏威夷分店外，亦計劃於洛杉磯開設分店，並於紐約開設第二分店。

稱讚外籍廚師勤力用心

至於片中發現外籍廚師，培哥指現時聘請三名外籍廚師，三人均為「學師」，初步會接觸一些技術要求較低的工作，例如煎炸食物等。培哥又讚賞三人勤力及用心工作，「希望佢哋盡快上手！」