台灣動物實驗證吃「一種豆」有助減肥　穩定血糖兼改善脂肪肝

毛豆的保健功效首度在台灣動物實驗中獲得證實。台北醫學大學生藥所副教授莊國祥帶領的研究團隊與農委會高雄農改場旗南分場合作研究中顯示，毛豆凍乾粉末加入小鼠飼料後，攝食高脂飼料的小鼠體重獲得控制，對於控制體重、降低肥胖徵候群有幫助，未來有機會成新興保健產品。

莊國祥表示，這是一個四年期計畫，今年為最後一年，由農委會高雄農改場旗南分場提供各式各樣的毛豆粉末原料，作為實驗小鼠的飼料添加物原料。

毛豆首度在動物實驗中證實對控制體重有幫助。（聯合報／彭宣雅攝）

下載「香港01」App ，即睇城中熱話：https://hk01.app.link/qIZYuEC5LO

他表示，實驗過程中，並非每一種毛豆品種粉末產品都有效。最後得出的結果是，採用「高雄11號」毛豆製成的乾燥粉末做為小鼠飼料添加物，實驗結果最為明顯。無論是餵食30%單方毛豆粉產品，或15%的複方毛豆粉產品的小鼠，都控制了體重增加。

毛豆減肥有跟據？即睇研究內容▼▼

由於高雄農改場旗南分場提供的乾燥毛豆粉有兩種形式，一種為單方，單純只有毛豆乾燥磨粉；另一種為複方，毛豆粉添加了某些植物成分。莊國祥表示，在小鼠飼料中添加毛豆粉，若要有顯著效果，添加的比例很高，若添加單方毛豆粉，飼料要添加40%以上，才有顯著效果；若是添加複方，只要添加15%就有顯著差異。