為宣揚惜食　美國研究生兩年來只食「垃圾」　

兩年來，美國研究生里德（William Reid）不到餐廳用膳，亦沒有買菜煮飯，而是不斷從垃圾桶中「尋寶」，把別人丟棄的，當成佳餚美食。
「有菜有肉，甚麼都有！」他兩年來花在伙食上的費用僅5.5美元（約42港元），可能比我們平日一餐用得更少。常說「民以食為天」，里德並食垃圾並非為慳錢買樓或者去旅行，而是要宣揚「惜食」。

里德是華盛頓一間大學的電影系研究生，2014年初他當起環保團體義工，從不同商舖收集未售出而待丟棄的食物，並轉贈予惜食組織。幾個月後，他腦海忽然泛起一個念頭，其實三餐根本無須花錢，就算不到餐廳，只要「人棄我取」，周圍都有食物。

垃圾桶變「飯堂」

他把家附近超級市場的垃圾桶，當成主要「飯堂」。蔬菜、水果、肉類、雞蛋，牛奶和糖果，「所有你能說出的，在垃圾桶內都能找到」。每次僅需約15分鐘，里德就能把垃圾桶內各樣食物「湊成一餐」。他形容被棄的食物「品質好得令人驚訝」，多數仍未變壞，所以從未因此食到病及屙嘔肚痛。

計劃拍成紀錄片

美國傳媒引述調查指，當地七分一家庭無飽飯可吃，但與此同時，全國約有四成食物被浪費，當中近半數是從超市或餐廳丟棄。里德表示，從未被警告或驅趕，有時超市員工更會主動送上準備丟棄的食物，「其實我的生活與其他人沒有很大分別。」他說，並非鼓勵他人仿傚他的飲食習慣，但想藉此令人反思，珍惜食物，更計劃將自己的經歷拍成紀錄片。

令人好奇的是，既然三餐可從垃圾桶解決，究竟里德的5.5美元用在何處？原來有次他出門遠行拍攝影片，豈料「人生路不熟」，竟然未能找到食物，飢餓不堪之下，唯有買了餅乾及能量棒「填肚」，他回想起該次經歷也不禁笑言：「我真冇用！」