三高飲食|醃漬物3陷阱三高族不要吃!易致糖尿高血壓增腸癌風險
撰文:中天新聞網
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醃漬物不論配白飯或是粥,吃起來都特別下飯。不過台灣內科醫師傅裕翔在Facebook粉專發文提到,三高、慢性病患者都要注意了,醃漬物高糖高鹽,吃太多容易傷身傷腎、水腫,甚至會引發高血壓、糖尿病等疾病出現。
台灣傅裕翔醫師表示,在診間他都會奉勸三高族群、慢性病患者、老人家盡量少醃漬物,連自己平常飲食也都會盡量避免,雖然很下飯,但是對健康的問題也很大,健康的人偶爾吃可以,不要過量天天吃即可,如果是高危險族群,就真的盡量不要吃。
醃漬物對身體的危害(按圖👇👇👇)
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高鹽傷腎:醃漬物在製成時大多會加入大量鹽分,攝取過多的鹽,可能造成水腫、高血壓等慢性病,對腎臟的負擔更是大,如果本身有腎臟疾病更應該避免。
高糖問題多:有一些醃漬物,例如果乾,還會加入大量糖分來醃漬。糖不但會引起身體發炎,還會造成肥胖、糖尿病等問題,三高族群要特別少吃。
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硝酸鹽和亞硝酸鹽:一些醃製肉品含有硝酸鈉或亞硝酸鈉作為防腐劑,並會產生亞硝酸鹽。目前有限的證據顯示,亞硝酸鹽可能會導致人類和小鼠的某些胃腸道癌症。國際癌症研究中心也確定在特定條件下,攝入硝酸鹽和亞硝酸鹽對人類可能致癌。
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