開榴槤方法｜鄭融示範開榴槤4步驟輕鬆省力！除「臭」味靠殼洗手?

榴槤，未開的最能保留「香氣」及新鮮度，但面對滿佈尖刺又硬的外殼，又沒有開榴槤專用的彎月刀，看似單靠個人力量未必可以切開。然而開榴槤不一定要用上圓月彎刀，鄭融曾經在自己的YouTube Channel示範用水果刀及剪刀開榴槤，更指比想像中易開。

開榴槤方法｜鄭融輕鬆示範　僅2工具簡單省力

開榴槤的確讓人傷腦筋，硬邦邦又帶尖刺，讓人無從入手。網絡上不少教人開榴槤的技巧，大多由找出榴槤紋路開始，再一步一步將榴槤掰開。倘若看不出榴槤的紋路，豈不是只有暴力才可打開？鄭融則示範了一個新手都適用的方法，影片中她吃的品種是貓山王，她表示開榴槤的方法也是從網上學的。

開榴槤方法｜開貓山王榴槤4步驟 首要搵星星

開貓山王榴槤第一件事要尋找底部的星星，因為星星的中間位置比較軟，適合用作切入點將榴槤撬開。鄭融指看網上片段是用匙羹在星星中間一撬，五瓣榴槤隨即爆開，到底是否真的如此神奇？

請按圖鄭融看開榴槤步驟：

開榴槤步驟1｜在枱面墊上毛巾或布。
開榴槤步驟2｜在榴槤的底部尋找星型的圖案。
開榴槤步驟3｜將剪刀插入星型圖案的中間點，輕力一撬，空隙隨即出現。
開榴槤步驟4｜輕輕一掰，整瓣榴槤肉即可輕易取出。由於貓山王的紋路是星字型，餘下的輕力掰開便可取出全部果肉。

開榴槤貼士

開榴槤貼士1：預防榴槤刺刮花枱面。
開榴槤貼士2：星型圖案的中間位置比較軟身，適合用作切入點將榴槤撬開。將刀插入星型圖案的中間點，沿邊輕鎅數刀。

去除榴槤氣味靠外殼

鄭融在影片中還分享了榴槤辟味的方法，她指將手放進核囊內反覆搓洗，再用清水洗一遍，所有榴槤味便會去除，的確神奇。

榴槤保存方法

榴槤即開即食最能品嚐到其香氣及味道，不過榴槤始終燥熱，一次吃過量有損健康。倘若想好好保存榴槤果肉，建議：

果肉取出後，用保鮮紙好好的包裹或放入密實盒中，然後放入冰箱的保鮮格，同時亦謹記盡快食用，以免因冷藏過久而影響口感。

資料來源：YOUTUBE@Stephanie Cheng鄭融