松子功效|護心抗衰老防白內障6好處 久服延年益壽每日宜吃多少?

撰文:黃翠衣
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松子(Pine Nut)是松樹果實中的種子,去殼後取出的松子仁。尺寸雖小,卻營價高,富含不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物等,也是重要的中藥材與養生食品,有助延緩衰老、降心臟病風險。

松子功效|潤燥滋陰 改善脾虛便秘

松子,性味溫、甘,入肝、肺、大腸經,於《海藥本草》記載︰「松子溫胃腸,久服輕身,延年益壽」,中醫認為松子可潤燥滋陰、扶正補虛,適合年老體弱、體虛、便秘及咳嗽人士食用。但那些因為脾虛而常見腹瀉及咳嗽痰多的人士便要慎吃。

松子為松樹果實中的種子,去殼後取出的松子仁。(Unsplash)

松子功效|含多種抗氧化物 降心血管病防白內障

英國心臟基金會建議控制堅果食用分量為一手,即約30克。進食太多的話,則容易攝入過多熱量,導致肥胖。舉例每天吃30克富含不飽和脂肪、膳食纖維、植物固醇和多種抗氧化物的松子,有助降低心血管疾病風險。抗氧化物也有助於保護細胞免受自由基損傷,而松子中富含的銅也具有抗衰老的作用。而對抗眼部衰老,松子中的葉黃素,能有助眼睛過濾紫外線,防止視網膜黃斑受損,並降低老年黃斑病變和白內障之風險

適量進食松子亦有助降低身體增強能量。(Unsplash)

雖然堅果蘊藏油脂,不過適量進食卻有助於抑制食慾,相比薯片、蛋糕和雪糕等,堅果更是健康的零食,這也包括了松子。研究發現,體重超標的女性在早餐前吃一手松子(約30克)可以降低一天飯量約37%。松子中的蛋白質亦有助降低身體能量消耗速度,不易感覺疲倦乏力。

松子功效1:降心臟病風險
松子功效2:美顏延緩衰老
松子功效3:防黃斑病變白內障
松子功效4:抑制食慾助瘦身
松子功效5:提升身體能量
松子功效6:溫腸胃延年益壽

醬燒杏鮑菇松子蒜片大蝦炒意粉 松子2道食譜提升香脆

醬燒杏鮑菇的靈感源於韓系的素食料理,將質感彈牙的杏鮑菇烤香,加上磨碎了松子,堅果的香味提升素菜式的層次。至於松子蒜片大蝦炒意粉,爽肉大蝦配香濃惹味的蒜片,使食欲大增,松子與意粉的配搭,一個脆、一個彈,賦予口感上更多層次,不妨考慮作聖誕主菜,氣氛到位。

醬燒杏鮑菇食譜
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松子蒜片蝦仁炒意粉食譜
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參考資料︰元氣網