【情人節食譜‧有片】紅莓朱古力杯　脆薄外層滿載甜酸苦滋味

心意，並非大晒！別以為情人節親自下廚便了不起，難吃的，還是記你一輩子。要美味又美觀，朱古力甜品是首選。還因朱古力中，含有與熱戀時體內產生的相同激素苯乙胺醇（Phenethylamine，PEA），吃罷讓人感到幸福快樂，要是你倆激情不再，可延續曾經的甜蜜感覺；即使你仍單身，也可逗逗自己開心。紅莓朱古力杯以黑朱古力、紅莓果泥（puree）和忌廉混合而成，苦中有甜，甜中帶酸，愛情亦不外如是。攝影：黃寶瑩

這道甜品，最弄人的是朱古力「杯」。以錫紙杯作模，愛它的縐摺紋理，但朱古力倒模，溫度不能太熱，否則附在杯上的朱古力流瀉太快太薄，撕掉錫紙時容易碎裂。我第一次試驗時，杯子全都成功，第二次再試，卻全軍覆沒。世事也許如此，當你以為智珠在握，得意忘形的時候，沒想到下一刻鐘，一不小心卻一敗塗地。

紅莓朱古力杯食譜（歡迎下載）