【健康湯水食譜】紓緩濕疹只需2種材料　粉葛土茯苓有助皮膚過敏

立春了，天氣反反覆覆，加上潮濕多雨，令患濕疹的朋友叫苦連天。註冊中醫師陳俊傑（傑醫師）就介紹了一款簡單食療湯水，只需兩種材料就有效紓緩濕疹。
攝影：蔡欣恩

新年幾日天氣一下子潮濕起來，家中吸濕機一度錄得99%的相對濕度。老朋友傳來短訊訴苦：「濕疹到瞓唔到。」附送喊喊表情。向註冊中醫師陳俊傑請教，他介紹朋友飲「土茯苓粉葛湯」，材料只需新鮮土茯苓和粉葛各一斤，加約10碗水，慢火煲1小時便可飲用，毋須加糖或其他調味，直接飲用更加嚐到清香與甘甜味。

傑醫師解釋：「粉葛又名葛根，平和微涼，土茯苓氣平味甘而淡，能健脾胃，去風濕。兩者皆是平和食材，可健脾袪濕兼解毒，因此對濕疹及皮膚過敏都適用。」他又提醒市面上買到的乾土茯苓有機會含有硫磺，所以最好用新鮮土茯苓。

轉天氣也是患感冒高峰期，另一道食療湯水「粉葛黃豆袪濕湯」則有清熱袪濕、平補脾胃、稍清感冒之效。傑醫師補充，雖然粉葛清平為主，未有散寒之效，一般較適合夏天，不過今年冬天夠暖，也適合飲用。

粉葛黃豆袪濕湯

材料：粉葛1斤、黃豆2湯匙、扁豆2湯匙、清水2公升

做法：慢火煲2小時，酌量加入片糖調味。