夏天湯水食譜｜荷葉冬瓜綠豆湯健脾清熱 立夏飲食3重點多吃紅色?
撰文：余曉彤
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立夏（5月5日）將至，代表夏季開始，湯水的配搭亦需改變。註冊中醫師郭志華博士推薦荷葉冬瓜綠豆湯，健脾開胃，為身體清熱解毒排走體內悶熱。
攝影：余曉彤
立夏為二十四節氣中最重要的四個節氣之一，亦是夏季的第一個節氣，飲食上需要因季節轉變而改變。註冊中醫師郭志華博士指立夏的飲食重點為清淡、去濕及微鹹。因隨逐漸升高的氣溫、加上雨季的到來，容易讓人心浮氣燥、食慾不振，飲食方面以清淡易消化為主，避免進食濃味、肥膩生濕、辛辣燥熱的食物，如辣椒、胡椒、韭菜、蟹、鵝、鴨等。此外，中醫認為夏季是新陳代謝加快的季節，可以多吃紅色的食物，有助養心補血、提升新陳代謝。
荷葉冬瓜綠豆湯有清熱解毒，利水消腫，健脾和胃的功效。
按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議：
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