核桃營養|「以形補形」補腦?營養師揭秘活化腦部細胞關鍵油脂
撰文:健康2.0
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大家很常聽到「吃核桃可以護腦」,這是真的嗎?台灣資深營養師雷小玲博士指出,吃核桃的確可以護腦,但並非與它的外形有關,而是它含有對大腦很好的一種油脂成分,可以活化腦部細胞與抗發炎。
▼核桃可以「以形補形」補腦?(點擊下圖看清!👇👇👇)
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核桃外形像人腦
當我們敲開核桃外殼時,因為核桃的果肉褶皺,像極了人腦的左腦和右腦。加上坊間盛傳「以形補形」的說法,因此,吃核桃可以補腦,早已深深烙印在大家的心中。
Omega3脂肪酸的護腦作用
台灣資深營養師雷小玲博士指出,這樣的說法大部分都是純屬巧合,甚至有可能是以訛傳訛,也可能是可以加深印象的有趣說法。核桃雖然長得像大腦形狀,但它含有豐富的Omega3脂肪酸,可以活化腦部細胞,並防止細胞發炎。
常見的食物
其實含有Omega-3脂肪酸的食物,除了核桃外,像過年常吃的開心果、腰果、杏仁等堅果也是很好的Omega-3脂肪酸來源,不過,要小心它們的熱量都很高,因此,建議每日一份:核桃2粒、或腰果7粒、或開心果15粒。
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