MOS Burger冇晚市自製漢堡鬆軟秘技 漢堡小食熱量排名邊款最低?

撰文:鄧穎琪
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漢堡包不少人喜歡吃,但這類美式快餐一向予人不太健康的感覺,於是有人轉投新豬肉等素食漢堡的懷抱。不過消委會日前的報告就指出,素漢堡包不一定較健康,平均鈉含量和熱量甚至有機會高於牛肉漢堡,究竟肉類漢堡的熱量有幾高?今次就整理了MOS Burger所提供的官方營養資料,到底摩斯漢堡、吉列炸蝦堡、珍珠堡等哪種最低卡高卡?想在家自製漢堡的話,又有甚麼秘訣?

自新冠肺炎疫情第四波加劇以來,已超過2個月未有堂食晚餐。今日(2月18日)起政府放寬防疫措施,晚市可恢復堂食至10時,但食客進入食肆前須掃描「安心出行」二維碼或登記個人資料,不過亦有餐廳表明寧願繼續停止供應堂食晚市。日式連鎖漢堡包店MOS Burger,今日中午亦宣佈維持3項舊有安排:日間只開放店內一半座位、最多二人同坐一桌、堂食服務至下午5時59分等,而外賣自取的9折優惠亦會持續。有網民歡迎有關決定,表示「安心幫襯」。

MOS Burger現時有29間香港分店,另設有6間MOS Cafe。(facebook:MOS Burger Hong Kong)
儘管近日有不少小店表示恢復晚市堂食後仍只會繼續提供外賣,但以連鎖餐廳來說,MOS Burger是第一間。有網民笑稱,或許是因為見到麥當勞因有員工籲食客使用安心出行後被毆,成為「安心出行第一滴血」,因此推行此安排保障員工安全。(MOS Burger Hong Kong)

MOS Burger現時在香港共有29間漢堡包店及6間MOS Cafe,很多人覺得食漢堡包不太健康,其實MOS Burger官方網站有非常完整的「營養分析」資料,包括熱量、蛋白質、脂肪、膳食纖維等,以下就列出各種漢堡和熱狗類的熱量。

請按下圖睇MOS Burger各種包類的熱量(由低至高):

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綜合以上排行,金平牛蒡珍珠堡與海鮮珍珠堡,兩飯都是米飯類漢堡,但熱量普遍比其他漢堡包低。不過,一旦把漢堡餡料換成牛肉,如「烤牛肉珍珠堡」,熱量卻一下子飆升,足足差200千卡有多少。若不想太肥膩,可能要減少牛肉類漢堡。此外,兩款熱狗的熱量都偏低,當中辛味熱狗比原味熱狗低卡。

除了食包,食客都會另加配料,最受歡迎的大概是獨有的摩斯脆雞,還有摩斯雞塊、厚切薯條等,以下將列出其熱量。不過由於這些小食都屬於油炸類,熱量肯定不低,若你想挑選低卡的配菜,非「綠田園沙律」莫屬!以生菜、車厘茄為主的沙律,僅得17.2千卡。

(1)綠田園沙律 17.2 kcal
(2)摩斯雞塊 231 kcal
(3)厚切薯條 231.8 kcal
(4)北海道南瓜薯餅 276.6kcal
(5)摩斯脆雞 343.3 kcal

自製鬆軟漢堡 肉汁滿瀉的秘密

沒有堂食,不想外賣,又想試試自己親手做的話,早前就曾有日本節目《生活小貼士》,請來家務專家傳授製作鬆軟多汁漢堡扒的技巧,漢堡扒肉汁簡直澎湃如泉湧。其中兩樣必備工具是冰格和冰豆腐,另外還有甚麼秘訣呢?

【入廚貼士】漢堡扒鬆軟多汁的技巧 日本家務達人示範7個步驟!

主持人把漢堡扒切開,馬上見到肉汁滲出來!(《生活小貼士》節目截圖)

請按下圖睇詳細步驟及最後的完整食譜:

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同場加映:【飲食熱話】網友選麥當勞10大人氣漢堡No1竟是...最高卡榜上無名

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資料來源:MOS Burger