專家教揀花菇聞到呢隻味先係貴價日本貨 驚買假貨要睇包裝呢個位
撰文：黃卓敏 梁惠怡
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蠔豉燜冬菇、蝦膠釀冬菇、冬菇雲耳蒸雞…冬菇是農曆新年不可缺少的食材。不過冬菇有好幾十種，怎樣才能揀到自己啱食的冬菇?
《香港01》全新系列《唔好揀錯》請來星級烹飪專家嚴嘉燕（Bowie）教大家如何揀選食材，讓大家過年都可以輕鬆煮出賀年菜式。第三集Bowie去到上環海味街教大家揀優質花菇，原來花菇不是愈大粒愈靚，到底點揀才是最好？
還會教大家分清中國和日本出產的花菇，無論品質和價錢都大有分別，學識幾招旁身就不怕被人呃。
煮冬菇先發現忘記預先浸發，教埋大家3分鐘快速浸發祕技。
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編導：黃卓敏、梁惠怡
攝影：黃卓敏
剪接：梁惠怡