煮咖喱貼士｜日本人年食100億份咖喱飯！加3材料香濃醇厚別掉雞皮

咖喱，有各種各樣來自世界不同地方的風味，不知道大家最愛哪國咖喱？有人偏愛印度咖喱，亦有不嗜辣的朋友喜歡偏甜的日本咖喱。坊間一直流傳讓咖喱更美味的秘密，有人會加咖啡粉，有人會加朱古力，而日本節目《生活小貼士》就介紹了另一個秘密武器，加入3種材料，再普通的咖喱都會變得截然不同，十分香濃！

日本人年食100億份咖喱飯　拉麵60億

相比起壽司、拉麵等，其實咖喱才是日本的「國民美食」，幾年前就有研究指出，日本人一年食了100億份咖喱飯，而拉麵也只不過是60億碗。根據日本版的Openrice「Tabelog」資料顯示，日本有至少2萬間咖喱飯餐廳，數字相當驚人，要從中脫穎而出，當然得花一點工夫。

《生活小貼士》這個日本節目不時請來各種家務專家，專門分享讓生活更方便的家居小撇步。節目組早前接到一間抵食咖喱店的求助，店方指出自己的咖喱以抵食見稱，只售200円日圓（約港幣$14.2），高峰期一日可以賣出500碟咖喱飯。不過，有客人就反映這咖喱飯的味道略嫌單調，故此店方就希望在不加價的情況下，做出味道更有層次的咖喱。節目組了解它的煩惱後，就安排了有「家務A夢」之稱的松橋周太呂，用自家配方製作出更美味的咖喱！

既然這間咖喱飯店本來已經大排長龍，為何仍要再改良咖喱配方？請按下圖了解一下求助店舖的背景：

店長吉田恭平先生在節目上表示：「有客人說想試不同味道的咖喱，所以想借家務A夢的力量，做出客人不會食厭的咖喱，不過我有個條件，就是希望把定價維持在現有價錢。」他更在節目上公開了該店咖喱飯的製作過程，請按下圖看看跟你煮咖喱的方法是否一樣。

請按下圖看看「家務A夢」讓咖喱飯變得更香濃美味的3大秘訣：

【秘訣1】保留雞皮 切絲炒香：雞皮本身很好味，其脂肪可提取雞油，雞油可為咖喱調味，效果好很多。

【秘訣2】炒雞肉加入燒肉汁：燒肉汁成分包括蘋果蓉、蒜蓉等有助提升味道。

【秘訣3】上碟後加咖啡奶：成本比加忌廉低，但同收濃稠香滑効果。

按圖看嘉賓試食後，反應如何？