【紅磡茶餐廳】限量龍蝦鮑魚籠仔飯！蛋黃流心厚多士、爆餡菠蘿包

紅磡理工宿舍附近一帶，向來是食店集中地，人氣店如紅磡雞蛋仔、美味佳、ICONIC H熱狗店等，都有不少街坊、大學生撐場。區內近日又多了一間冰室，主打菠蘿包、流心多士等小食，晚上更供應豐富的海鮮籠仔飯，逐漸為人所知。
攝影：曾兆璋

物流大叔開冰室「以前開工無乜得揀！」

現時市面到處都是冰室，想要在芸芸之中突圍，就得靠出品跟噱頭。這裡的老闆添哥就深明此道理，於晚市推出海鮮籠仔飯，放上半邊龍蝦及三隻鮑魚，相當豐富。「本來我從事物流業，總不免跟工友會在冰室開飯，但前前後後吃過很多間，總感覺質素參差，選擇不多。今次自己開店，就是希望冰室可以多點新意思，首先想到要做籠仔飯，就是一整個讓人很滿足的樣子。」他謂。

即日新鮮貨 無花假籠仔飯

籠仔飯顧及賣相之餘，所用海產亦夠新鮮，皆因龍蝦、鮑魚全是即日從街市入貨，飯底又加蛋白炒香，簡單放上蒜蓉、葱花蒸好，便是家常美味。添哥更親力親為，每日到街市挑選生猛海鮮。「始終要自己揀才靚，不過海鮮要即日吃，一次不能買太多。有時晚上七時籠仔飯就售罄了，晚來的客人不免會埋怨，希望他們諒解。」拿著紅膠袋的添哥說。想吃籠仔飯，就記得預訂。

按圖看海鮮籠仔飯製作過程：

冰室特產！流心多士+鹹牛肉菠蘿包

下午過來的話，也可以試試各款茶記小食。首先是吞拿魚厚多士，表層蓋滿芝士，一切便見蛋黃流心，驟看下像鹹食，吃下卻是甜甜的，味道討喜。另有餡料菠蘿包，夾入番茄片、鹹牛肉奄列、芝士，富有鹹香，而不至於油膩。這都是添哥的主意，「傳統食物固然重要，但我們也可以在多士、菠蘿包的基礎上發揮，這樣才可以給予客人新鮮感。」店內創新的款式不少，但仍然留有傳統食物如炸雞髀、滾水蛋等，乾炒牛河更是難得條條分明，鑊氣十足，吃得出誠意。

按圖看冰室其他食物、飲品：

1仔冰室
地址：九龍紅磡必嘉街92-112號 紅磡灣中心地下9C鋪
電話：3118 8111
營業時間：7am-11pm
備註：蝦多士、吞蛋多士、菠蘿包於3pm後供應。海鮮籠仔飯只限6pm供應，建議預訂。

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