【BBQ食譜】自製三款健康水果燒烤醬　去油解膩富營養

燒烤最重要的配角，非烤肉醬和沾醬莫屬了，不妨自己動手做健康美味的烤肉醬，變換口味之外，也多了些健康！
文：好食課小編

和風柚子醬

親朋好友送的柚子多到吃不完嗎？那就用柚子做成和風柚子烤肉醬吧！尤其柚子含有維他命Ｃ，可以幫助抗氧化，又能去油解膩。

食材

柚子100克、和風昆布醬油50克、米酒10克、味醂15克、半顆檸檬汁

按圖看「和風柚子烤肉醬」的製作步驟：

水果烤肉醬

這道沾醬十分簡單，直接在現成的烤肉醬中，加入水果泥，除了烤肉醬的口味變得更圓潤之外，也能增加纖維的攝取，再加上一小匙的薑黃，幫助身體抗發炎。

食材

烤肉醬50克、蘋果泥50克、及薑黃2克

按圖看「水果烤肉醬」的製作步驟：

番茄莎莎醬

莎莎醬可不只適合搭配洋芋片，莎莎醬豐富的蔬菜，和烤肉一起吃，能減少油脂的吸收，讓吃烤肉變得不那麼有罪惡感！

食材

洋蔥1/4顆、大番茄1顆、香菜約半碗、蒜末2湯匙、檸檬汁2湯匙、橄欖油1湯匙、辣椒少許、胡椒少許、砂糖1茶匙、Tabasco醬料1茶匙

按圖看「番茄莎莎醬」製作步驟：

【本文獲「好食課」授權轉載。】