【飯糰食譜】菠菜煙肉飯卷惹味焦香又飽肚 一啖一件剛剛好！
撰文：鄧穎琪
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一直愛吃飯糰，很羨慕日本人，趕著上班的時候，手執一個¥200不用的飯糰，方便又飽肚。近日天氣開始有點涼，是時候準備約閨蜜們去野餐了。幾年前，曾經與好姊妹一行六人，夾好穿白色的田園風Dress code去迪欣湖畔野餐，拍了無數張照片，現在想起倒是相當美好的回憶，唯一美中不足的就是那時候太懶，帶去的食物都以現成食品或零食為主，今秋決定要自行製作野餐小食，首先便來個超簡易的菠菜煙肉飯卷。
攝錄、剪接：李啟康、陳詠嵐
飯糰可以有各種不同的形狀，慣常食開三角形那款，這次來個小小的長條形狀，約像一條芝士腸般大。你愛叫它飯糰也好，飯卷也罷，反正都是一個名字而已，內涵才最重要。我特意將它製作成的骰小巧的Bite-size，用牙籤或小叉即可享用，整件送進口裡，嚼完一輪，唇膏沒有掉色、儀態亦依舊保持得到，好，又可以繼續Selfie！
健康小貼士：
菠菜有「蔬菜之王」的美譽，因它含豐富鐵質，能提升血紅素水平；除了胡蘿蔔素、維他命C和E、鈣和磷之外，菠菜中的纖維更能促進腸道蠕動，讓大家去洗手間排毒時路路暢通，減少便秘。
相關食譜：
| 食譜 | 菠菜煙肉飯卷（煎） |
| 材料 | 煙肉4大片、菠菜半杯、麻油適量、珍珠米飯1碗、芝麻少許 |
| 做法 | 1.把菠菜切碎，煙肉每片切成兩份。 |
| 2.將菠菜、芝麻、麻油與飯拌勻。 | |
| 3.菠菜飯搓成一個個長條狀小飯糰，大小足以被煙肉片包好。 | |
| 4.用煙肉片捲着菠菜飯糰，以牙籤固定住，以免散開。 | |
| 5.飯卷放到平底鑊，以中火煎熟。 | |
| 6.最後用廚房紙吸走煙肉上過多的油，即可上碟。 |