【減肥】廿日減十磅愈減愈精神　關鍵是吃20種Clean Food

節食捱餓來減肥，體重反彈近乎是命中注定要發生。美國一位醫生兼減重專家則告訴大家，減肥最緊要減得精神奕奕，與其節食，不如多吃20種Clean Food！

Ian Smith是一名醫生，同時也是健康電視節目主持人，及紐約時報暢銷書排行榜第一位作者。在他新鮮出爐的著作《The Clean 20》教大家在二十日內減去10磅，而且愈減愈有活力。

最關鍵是吃對的食物，他在新書羅列出20種Clean Food，由牛油果、全麥意粉到雞肉，並以這20種天然食材製定餐單（除了3頓正餐，餐與餐之間更有低卡小吃和宵夜，一日吃足6餐，完全不用捱餓）；加上每星期花4-5天做20分鐘運動（No Pain No Gain，要健康減磅當然就要做運動啦），參加這項減重挑戰的人在20天後平均減去10磅。

令你精神奕奕地變瘦的20種食材：（按圖看）

Smith又強調，與其他流行的減肥方式如生酮飲食法（Ketogenic Diet）、食生（Raw Food）等相比，新書介紹的20種Clean Food含有非常高密度的維他命、礦物質和植物營養素（phytonutrients），愈吃愈健康；這種飲食方式也更容易執行，即使你因為情緒低落而一夜放縱飲食，它都有自我修正的能力，毋須由Day1開始重頭來過。

最後，他又勉勵讀者不要以太過嚴苛，甚至用懲罰心態來減肥，就算減肥大計被打亂都不用有罪惡感，即使是他本人都喜歡偶爾來一塊New York Pizza，Keep fit是終生事業，好應該看長遠些。

同場加映－Dr Smith 6個飲食貼士：

早餐吃夠纖維蛋白質

早上吃個高蛋白質和纖維的早餐，飽足感可以維持更久，血糖亦會更穩定。建議餐單：炒蛋（兩隻）、橄欖油炒蔬菜粒（1/3杯）加1塊全麥多士或半杯莓果。

減少吃精製食物

穀物有許多纖維、礦物質、抗氧化物和有益脂肪酸都儲在麩皮和胚芽之中，而我們日常吃到的白米和白麵粉，麩皮和胚芽已被去除，營養素大大減少。

多穀不等於全穀（Wholegrain）

在選購麵包或餅乾時，很多產品會標籤為多穀（Multi-grain），一般消費者都會以為等於全穀（Wholegrain），但Smith則提醒，多穀亦有機會是多種精製過的穀類，不一定代表更健康！

食盡五顏六色

不同顏色的蔬菜水果有不同的天然色素，其中許多都是有益的抗氧化物，例如紫黑色食物大多含豐富花青素，而橙黃色蔬果則含大量維他命A。

多吃豆科植物

Smith大力推薦豆科植物（Legumes），一般都含非常豐富的纖維、維他命B雜、鐵、鈣、磷、鋅、鎂質等，營養非常之濃縮。

遠離添加劑

超級市場買到的許多即食食品，包括你以為較健康的果汁和梳打餅，都加入了許多添加劑，Smith認為長期攝取這些人工化合物可擾亂人體荷爾蒙分泌，他又建議消費者留意成份表，如果多過5種成份，最好就是將它放回貨架上了。