【零失敗小食】清新三色雜果酥 減低罪疚感
撰文：黃美云
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又是酥皮。簡單方便，買一盒酥皮回家，就是一個沒完沒了的烤焗過程。
一盒6塊酥皮，每塊熱量高，也不能吃得太盡。對於獨食的人來說，每次烤焗一至兩塊，已經足夠。
若試一次卷腸仔鹹的、一次加檸檬醬酸的。再來這次便是甜的了。
一個嗜甜的人，最好自己動手做甜品，嘗過做曲奇，大概每次吃曲奇時，也會更克制自己。曲奇的牛油、糖，真的可以讓你看清現實，甜品還是淺嘗為佳。
為了減低吃酥皮的罪疚感，今次用上三色水果，一層提子、一層藍莓、再來一層紅桑子。餐廳裏的拿破崙千層酥大抵也是這個樣子，在家做其實不難。樣子尚算見得人，味道其實也很不錯，只是做完後與同事分享，他們立刻發現了一個問題，口無法張得那麼大，三層酥最後還得分開逐層吃，無法一啖吃盡三種水果，確實是零失敗之中的瑕疵。
三色雜果酥食譜（歡迎下載）